Vins Condrieu Domaine Bott Graeme & Julie - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Bott Graeme & Julie signe ici un superbe Condrieu blanc du millésime 2023, au caractère expressif et tout en élégance. Ce vin provient exclusivement du cépage Viognier, emblématique de l’appellation Condrieu AOC, réputée pour ses vins blancs aromatiques et rares. Issu d’un terroir escarpé aux pentes granitiques, le Viognier y exprime tout son potentiel grâce à une vinification soignée, souvent en cuves inox et/ou fûts de chêne afin de préserver la fraîcheur et la pureté du fruit tout en développant une belle complexité aromatique. Le millésime 2023, marqué par un climat globalement ensoleillé et des nuits fraîches, a permis d’obtenir des raisins à parfaite maturité, donnant un vin à la bouche ample, riche mais élégante, aux arômes raffinés d’abricot, de pêche de vigne, de fleurs blanches ou encore de miel.

La région septentrionale de la Vallée du Rhône, et plus particulièrement Condrieu, est célèbre pour ses coteaux abrupts dominant le fleuve, baignés d’un climat continental aux influences méditerranéennes. La combinaison du granite et des sols pauvres assure un excellent drainage et favorise l’expression du Viognier, tandis que l’histoire viticole de Condrieu, relancée dans la seconde moitié du XXe siècle, a hissé l’appellation parmi les plus recherchées des blancs de France.

Pour les accords mets-vins, ce Condrieu se mariera à merveille avec une cuisine généreuse mais délicate. Il sublimera un foie gras poêlé, un curry de gambas léger, ou encore une blanquette de lotte au safran. Du côté régional, essayez-le sur une pintade à la crème ou même des fromages persillés à pâte molle. Sa richesse aromatique s’équilibre parfaitement avec des mets à la texture fondante et aux saveurs subtiles.

Pour la dégustation, je recommande de servir ce Condrieu à une température fraîche, entre 11 et 13°C, afin d’exprimer toute la palette aromatique du Viognier sans masquer sa fraîcheur. Une légère aération dans le verre permettra au vin de révéler toute sa complexité. À savourer dès maintenant ou dans les 3 à 5 ans pour profiter de sa vivacité et de ses arômes fruités.