Vins Condrieu Domaine Garon - La Galopine - 2020

Le Domaine Garon propose avec la cuvée La Galopine 2020 un remarquable Condrieu, emblématique de l’excellence des vins blancs de la Vallée du Rhône septentrionale. Élaborée exclusivement à partir de viognier, cépage unique et noble de l’appellation, cette cuvée exprime tout le potentiel aromatique recherché à Condrieu. Le millésime 2020, marqué par un été chaud et ensoleillé, confère au vin richesse, maturité et une belle concentration, sans jamais perdre la finesse florale typique du viognier. L’élevage, souvent partiellement en fûts dans la région, permet de sublimer la texture ample et soyeuse, tout en préservant la fraîcheur. On retrouve ainsi au nez comme en bouche des arômes de pêche mûre, d’abricot, de fleurs blanches, rehaussés de délicates notes miellées et épicées.

Le terroir de Condrieu se déroule sur des coteaux abrupts, exposés sud et sud-est, sur des sols granitiques particulièrement drainants. Ce microclimat exceptionnel, combiné à la tradition viticole locale, offre au viognier un terrain de prédilection rare : la minéralité et la puissance aromatique du cépage y trouvent leur équilibre. La région, reconnue dès l’époque romaine, a connu une renaissance qualitative remarquable à partir des années 1980, pour devenir aujourd’hui l’un des fleurons des vins blancs français.

La complexité et la générosité aromatique de la cuvée La Galopine 2020 appellent des accords raffinés. Elle se mariera à merveille avec de la cuisine asiatique subtilement épicée, des poissons nobles cuisinés à la crème ou des coquilles Saint-Jacques snackées. Les plats régionaux, comme une volaille de Bresse à la crème ou une quenelle de brochet sauce Nantua, feront également ressortir sa fraîcheur et son opulence.

Pour une dégustation optimale, servez ce Condrieu entre 11 et 13°C, dans de grands verres afin de libérer toute la palette aromatique du viognier. Un carafage léger de 30 minutes pourra également rehausser sa complexité.