Vins Condrieu Domaine Louis Cheze - Cuvée Pagus Luminis - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Louis Chèze, avec sa cuvée Pagus Luminis 2022, signe ici un très beau représentant de l’appellation Condrieu AOC, au cœur de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin blanc est issu du cépage Viognier, emblématique de l’appellation. Cultivé sur de petites terrasses escarpées aux sols granitiques, le Viognier s’épanouit ici sous des rendements maîtrisés, révélant toute sa richesse aromatique. Le millésime 2022, marqué par une belle maturité, offre un vin aux arômes intenses de pêche blanche, d’abricot et de fleurs exotiques, enveloppés par une texture onctueuse, typique du style demi-sec de la cuvée. La vinification soignée du domaine, entre pressurage doux et élevage sur lies fines, préserve la fraîcheur du fruit, tout en apportant une belle profondeur.

Le Condrieu trouve ses racines sur la rive droite du Rhône, entre Vienne et Valence. Ce terroir unique bénéficie d’un microclimat continental avec des influences septentrionales et des étés chauds qui favorisent une maturation optimale du Viognier. Les sols granitiques, pauvres et bien drainés, obligent la vigne à aller puiser ses ressources en profondeur, conférant complexité et minéralité aux vins. L’histoire du Condrieu est celle d’une renaissance : après une forte régression des surfaces au XXe siècle, les passionnés, dont Louis Chèze, ont redonné ses lettres de noblesse à ce cru rare et recherché.

Un Condrieu demi-sec comme Pagus Luminis 2022 s’accorde magnifiquement avec une cuisine raffinée. Privilégiez les accords avec des poissons en sauce crémée, un saumon gravlax, des crustacés nobles comme la langoustine, ou encore une volaille aux morilles et à la crème. Les fromages à pâte persillée (Fourme d’Ambert, Roquefort) composent également une alliance remarquable. Pour jouer le terroir, pensez à des ravioles du Dauphiné au beurre de sauge.

Pour une dégustation optimale, servez ce Condrieu autour de 11-13°C, afin de mettre en valeur son bouquet aromatique tout en maintenant sa fraîcheur en bouche. Ouvrez la bouteille 20 minutes avant le service, surtout si le vin est jeune, afin de lui permettre de s’exprimer pleinement. Ce blanc demi-sec accompagnera vos plus beaux moments de gastronomie comme de convivialité.