Avis Viniou
Le Condrieu "CuvĂ©e ChĂ©ry" 2012 de RĂ©mi Niero est un vin blanc emblĂ©matique de la VallĂ©e du RhĂŽne septentrionale, cĂ©lĂšbre pour ses vins de Viognier. Ce cĂ©page unique confĂšre au vin des arĂŽmes envoĂ»tants d'abricot, de pĂȘche et de fleur d'acacia. Le millĂ©sime 2012 se distingue par une belle maturitĂ© et une complexitĂ© aromatique due au climat chaud et ensoleillĂ© typique de cette annĂ©e. Les sols granitiques de la rĂ©gion apportent une minĂ©ralitĂ© remarquable. RĂ©mi Niero, reconnu pour son savoir-faire, exploite son domaine avec un respect profond du terroir, combinant tradition et innovation pour rĂ©vĂ©ler l'authenticitĂ© de chaque cuvĂ©e.
Pour sublimer ce Condrieu, envisagez des accords avec des mets dĂ©licats et raffinĂ©s. Un loup de mer grillĂ© avec une sauce au beurre blanc ou des coquilles Saint-Jacques juste poĂȘlĂ©es feront ressortir la richesse aromatique du vin. Des plats rĂ©gionaux comme une quenelle de brochet ou une salade de quenelles de volaille seraient Ă©galement d'excellents compagnons, offrant une harmonie gustative qui met en avant le caractĂšre du Viognier.
Pour apprécier pleinement ce Condrieu, servez-le à une température de 10 à 12°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée aux reflets lumineux. Ensuite, humez le bouquet expressif qui se développe dans le verre, intégrant notes florales et fruitées. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et son équilibre délicat entre l'acidité et la douceur. Avec un potentiel de garde, il est conseillé de le déguster maintenant pour apprécier ses expressions florales et fruitées à leur apogée.
