Vins Condrieu Duclaux - Les Cailles - 2023

Avis Viniou

Le Condrieu « Les Cailles » 2023 du château Duclaux est un vin blanc d’exception, issu à 100 % du cépage Viognier, cépage emblématique de cette appellation située dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Le millésime 2023 a bénéficié d’une météo clémente, permettant au Viognier de développer sa maturité aromatique tout en gardant une belle fraîcheur. Sur ces coteaux escarpés surplombant le Rhône, les sols principalement composés de granite offrent un terrain idéal au Viognier, favorisant une expression intense des parfums et une belle minéralité. La vinification, souvent réalisée avec un élevage sur lies fines, vise à préserver la pureté aromatique tout en apportant du relief et de la complexité.

Le vignoble de Condrieu occupe une place de choix sur la rive droite du Rhône, au cœur d’un microclimat unique, tempéré et protégé des vents. L’histoire de Condrieu est intimement liée à celle du Viognier, autrefois presque disparu, aujourd’hui célébré pour sa capacité à donner naissance à des vins opulents, singulièrement aromatiques et dotés d’une grande élégance. La combinaison de la pente vertigineuse, du granite décomposé et de l’exposition sud ou sud-est confère aux vins blancs de cette AOC une identité rare, mêlant des arômes de fleurs blanches, de pêche, d’abricot et souvent une pointe d’épices douces.

La puissance aromatique et la rondeur de ce Condrieu s’accordent merveilleusement avec une cuisine raffinée. Il sublimera un saumon mi-cuit à la crème d’agrumes, des langoustines rôties, ou encore un carpaccio de Saint-Jacques qui fera ressortir sa touche florale et fruitée. Pour un accord régional, essayez-le avec une quenelle de brochet sauce Nantua ou une volaille de Bresse crémée. Les fromages à pâte persillée, comme un bleu doux, peuvent aussi créer une belle harmonie.

Pour profiter pleinement de ses subtilités, servez ce Condrieu entre 10 et 12°C. Une aération d’une vingtaine de minutes avant dégustation permettra à ses arômes expressifs de s’ouvrir. À déguster dès maintenant sur sa fraîcheur, ou à attendre 2 à 4 ans pour davantage de complexité.