Vins Condrieu Vignobles Chirat - Les Poncins - 2015

Avis Viniou

Le Condrieu Cuvée Les Poncins 2015 du domaine Vignobles Chirat s’illustre comme l’une des plus belles expressions du viognier septentrional. Issu exclusivement de ce cépage emblématique, le vin puise ses ressources sur des coteaux escarpés, orientés sud et sud-est, surplombant le Rhône. Le millésime 2015, solaire, a favorisé une parfaite maturation des raisins, concentrant les arômes typiques de fruits à chair jaune, de fleurs blanches et d’épices douces. La vinification attentive, souvent en demi-muids ou foudres de chêne, apporte au vin une délicate structure, une texture soyeuse et un bel équilibre entre puissance aromatique et fraîcheur.

La région de Condrieu, au nord de la Vallée du Rhône, bénéficie d’un microclimat tempéré, marqué par des vents du nord et des amplitudes thermiques qui préservent l’acidité naturelle du viognier. La nature du sol—graniteux et très drainant—favorise une faible production, garante de concentration et de minéralité dans les vins. Historiquement, Condrieu, remis à l’honneur dans la seconde moitié du XXe siècle après une quasi-disparition, jouit aujourd’hui d’une renommée internationale pour ses blancs d’exception, charmeurs et raffinés.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets à la texture fine et aux saveurs délicates : un filet de sandre au beurre blanc, des quenelles de brochet sauce Nantua ou des crustacés fins sublimeront la richesse aromatique du viognier. Les fromages à pâte persillée, comme le bleu de Vercors, offrent également un accord remarquable avec l’onctuosité du Condrieu.

Pour une expérience optimale, servez ce Condrieu entre 11 et 13°C. Une température trop fraîche briderait son expression aromatique, tandis qu’un léger passage en carafe lui permettra d’exprimer pleinement toute la complexité de ses arômes. N’hésitez pas à le déguster dans des verres à grand volume pour magnifier sa palette sensorielle.