Le Condrieu 2022 du domaine Graeme et Julie Bott est une superbe expression du viognier, unique cépage autorisé pour cette appellation prestigieuse des Côtes du Rhône septentrionales. Sur ce millésime 2022, le vin dévoile une robe dorée éclatante et offre un bouquet expressif où dominent des arômes d’abricot mûr, de pêche blanche, de fleurs blanches et de légères notes miellées ou d’amande fraîche. La vinification est soignée, souvent partiellement en fûts pour apporter de la rondeur sans masquer la fraîcheur ni la minéralité. Le terroir granitique escarpé de Condrieu, exposé sud et majoritairement planté en terrasses, confère au viognier une intensité aromatique et une texture gracieuse, caractéristiques du Cru.
La région de Condrieu, nichée sur la rive droite du Rhône entre Vienne et Valence, bénéficie d’un climat continental tempéré, marqué par des étés chauds et secs qui favorisent la maturité optimale du viognier. Les sols, très pauvres mais bien drainés, forcent la vigne à puiser profondément et exprimer l’authenticité du lieu, héritage d’une longue tradition viticole remontant à l’époque romaine. Cette région, qui a failli disparaître au début du XXe siècle, connaît aujourd’hui une renaissance flamboyante grâce à des vignerons passionnés comme Graeme et Julie Bott.
Ce Condrieu d’une grande élégance se marie idéalement avec des mets raffinés. Il sublime un carpaccio de Saint-Jacques, un plateau de crustacés, des poissons grillés ou en sauce crémeuse, mais aussi une volaille de Bresse à la crème et aux morilles. Les fromages à pâte persillée comme une fourme d’Ambert ou un bleu d’Auvergne révèlent aussi de beaux accords. Pour les plats régionaux, tentez-le avec une quenelle de brochet sauce Nantua.
Pour profiter pleinement de l’aromatique complexe et de la bouche ample de ce vin, servez-le légèrement frais, entre 10 et 12°C. Un passage en carafe d’une demi-heure peut également permettre au vin de mieux s’ouvrir et d’exprimer toute sa complexité.
