Vins Condrieu Guigual - 2000

Avis Viniou

Le Condrieu 2000 du domaine Guigal est un vin blanc sec d'exception, issu du prestigieux cépage Viognier, emblématique de cette appellation du nord de la Vallée du Rhône. Ce millésime, désormais bien évolué, propose une robe or pâle soutenue et un bouquet intense dévoilant des arômes complexes d’abricot, de pêche mûre, de fleurs blanches, de violette ainsi que des notes de miel et d’amande, enrichies par le temps. La vinification chez Guigal, référence incontournable de la région, privilégie à la fois la fraîcheur du fruit et la richesse aromatique, offrant ainsi des vins amples, onctueux mais équilibrés par une subtile minéralité.

Le vignoble de Condrieu, qui s’étend sur les coteaux escarpés surplombant le Rhône, bénéficie d’un microclimat tempéré, où l’influence continentale est adoucie par la proximité du fleuve. Les sols sont principalement constitués de granite décomposé, appelé localement « arzel », ce qui confère au Viognier une finesse et une tension remarquables, bien que la maturité du millésime 2000 lui apporte aujourd’hui des nuances plus moelleuses et enrobées. L’histoire du Condrieu est riche : ce vignoble ressuscité dans la seconde moitié du XXe siècle a démontré tout le potentiel du Viognier, un cépage très capricieux, mais qui, cultivé dans ce terroir singulier, offre quelques-uns des plus beaux blancs de France.

Ce Condrieu mature sublime des accords avec une cuisine pleine de délicatesse et des saveurs légèrement exotiques. À table, il s’exprimera à merveille sur une volaille crémée aux morilles, une lotte safranée, des noix de Saint-Jacques juste poêlées ou encore un foie gras mi-cuit. Les fromages à pâte persillée, comme une fourme d’Ambert, feront également de sublimes compagnons. Pour rester dans la tradition régionale, le gratin de cardons à la lyonnaise ou des quenelles de brochet à la sauce nage révèlent de superbes harmonies avec ce vin.

Pour apprécier toute la complexité et la subtilité aromatique de ce Condrieu 2000, je vous conseille de le servir frais mais non glacé, idéalement entre 11 et 13°C, dans des verres adaptés aux grands blancs. Prenez le temps de l’aérer un peu avant dégustation afin de révéler toutes ses nuances. Ce vin, aujourd’hui à parfaite maturité, promet une expérience sensorielle mémorable.