Avis Viniou
Ce Condrieu 2020 du domaine Roland Grangier incarne toute la noblesse du Viognier, cépage exclusif de l’appellation. Issu d’un millésime équilibré, il offre une expression remarquable de pureté et de richesse aromatique. Les vignes s’épanouissent sur des coteaux abrupts composés majoritairement de granit, apportant au vin une minéralité élégante et une fraîcheur éclatante. La vinification, souvent réalisée en cuves ou en fûts de chêne peu neufs, permet de préserver le caractère naturellement opulent du Viognier tout en affinant sa texture. Le 2020 de Roland Grangier séduit par ses arômes généreux d’abricot mûr, de pêche blanche, de fleurs d’acacia et une pointe d’épices douces en finale.
Située au nord de la Vallée du Rhône, l’appellation Condrieu bénéficie d’un microclimat en grande partie influencé par la proximité du Rhône et par l’exposition sud-ouest des coteaux. Les sols granitiques réchauffent rapidement les vignes qui profitent de journées ensoleillées et de nuits fraîches, favorisant ainsi la maturation lente et complète du Viognier. Condrieu, reconnu historiquement depuis l’Antiquité, est aujourd’hui une des références mondiales pour les grands vins blancs aromatiques.
Ce Condrieu accompagnera merveilleusement des plats raffinés. Ses arômes intenses et sa texture ample subliment un foie gras poêlé, un filet de bar rôti aux agrumes, des langoustines ou encore un poulet aux morilles. Pour des accords plus régionaux, tentez la quenelle de brochet sauce Nantua ou une fine raviole de Romans aux crustacés. Le fromage de chèvre sec ou une tomme légère feront aussi de belles harmonies.
Pour profiter pleinement de ce vin, il est préférable de le servir entre 11 et 13°C. Un carafage de 20 minutes peut permettre de libérer ses plus belles nuances aromatiques dans sa jeunesse. Sa concentration lui promet également une belle évolution en cave sur cinq à huit ans.
