Vins Condrieu Martin Clerc

Avis Viniou

Issu de l’appellation prestigieuse Condrieu, ce vin blanc élaboré par le domaine Martin Clerc incarne parfaitement l’âme des grands Viognier du nord de la Vallée du Rhône. Principalement mono-cépage, le Condrieu s’exprime à travers une robe dorée, brillante, et offre un bouquet explosif typique : on y retrouve des aromatiques intenses de pêche, d’abricot mûr, de violette et parfois une touche de miel ou de fruits exotiques. La bouche, soyeuse et enveloppante, frappe par une générosité gourmande alliée à une belle fraîcheur, grâce à un équilibre subtil entre richesse aromatique et vivacité. La vinification en Condrieu privilégie souvent les élevages sur lies, parfois en fût, qui ajoutent à la texture grasse et à la complexité du vin, tout en respectant la pureté du cépage.

La région septentrionale du Rhône bénéficie d’un climat continental, où les étés chauds laissent place à des hivers rigoureux. Les vignes de Condrieu sont plantées sur des coteaux abrupts, exposés sud/sud-est, qui surplombent le fleuve. Les sols de granit décomposé, appelés « arènes », participent à une limitation naturelle des rendements, intensifiant ainsi la concentration et l’expressivité aromatique des raisins. Historiquement, ce vignoble fut presque abandonné après la guerre, mais un engouement pour le Viognier – cépage unique au monde – l’a replacé sur le devant de la scène œnologique.

La richesse et la finesse d’un Condrieu appellent des accords subtils. Il se marie idéalement avec une volaille à la crème et aux morilles, du homard en nage safranée, ou encore des quenelles de brochet sauce Nantua. Pour une touche régionale, tentez-le avec un gratin dauphinois, dont la douceur révélera la texture onctueuse du vin. Les fromages à pâte persillée, comme une Fourme d’Ambert, trouvent aussi dans ce blanc aromatique un complice inattendu.

Pour apprécier pleinement ce Condrieu, servez-le légèrement frais, entre 10 et 12°C. Cette température permettra d’exprimer toute la richesse de ses arômes fruités et floraux, tout en conservant une belle vivacité en bouche. Pensez à l’ouvrir une vingtaine de minutes avant dégustation pour un épanouissement optimal.