Vins Condrieu Domaine Georges Vernay - Coteau de Vernon - 2018

Le Condrieu « Coteau de Vernon » 2018 du Domaine Georges Vernay est un grand vin blanc sec issu exclusivement du cépage Viognier. La parcelle du Coteau de Vernon, monopole historique de la maison, s’étend sur des pentes abruptes en terrasses granitiques, orientation sud et sud-est, ce qui favorise une parfaite maturité des raisins et une expression minérale profonde. Le millésime 2018, marqué par une météo très solaire, donne ici un vin ample, exubérant, où le Viognier révèle toute sa complexité : fleurs blanches, abricot mûr, pêche de vigne, pointe de miel et d’épices douces. Vinifié avec précision, élevé en barriques anciennes, ce Condrieu allie richesse et fraîcheur, avec une finale élégante, presque saline.

La région septentrionale du Rhône, où se niche Condrieu sur la rive droite du fleuve, bénéficie d’un climat continental, tempéré par les influences du vent, et de sols majoritairement granitiques. Ce terroir accidenté est réputé pour donner au Viognier sa singularité aromatique et sa texture veloutée. Le Condrieu, jadis en péril, doit sa renaissance à des vignerons déterminés comme la famille Vernay, pionnière de la modernisation et du rayonnement international de l’appellation. Le vignoble, cultivé presque comme un jardin, ne produit que de faibles rendements, assurant une grande concentration aromatique.

Ce Condrieu d’exception se prête à de superbes accords gastronomiques. Il sublime les écrevisses à la nage, les poissons grillés, la cuisine asiatique raffinée comme des dim sum de crevettes, mais aussi la volaille crémée, telle une poularde aux morilles. On peut également l’associer à des fromages à pâte persillée, comme une fourme d’Ambert, qui magnifieront sa texture et ses arômes floraux.

Pour révéler toute son expression, dégustez ce vin entre 11 et 13°C, dans un verre ample. Un carafage d’une trentaine de minutes permettra de libérer toute la palette aromatique, surtout s’il est dégusté jeune. Ce Condrieu se bonifiera encore 3 à 5 ans en cave pour les amateurs de texture plus raffinée et de complexité accrue.