Vins Condrieu Yves Cuilleron - Verlieu - 2021

Le Condrieu « Cuvée Verlieu » 2021 du domaine Yves Cuilleron est une superbe expression du Viognier, unique cépage autorisé sur cette prestigieuse appellation de la vallée du Rhône septentrionale. Cette cuvée provient de parcelles soigneusement sélectionnées, cultivées sur des coteaux escarpés à dominante granitique, qui confèrent au vin élégance et minéralité. Millésime 2021 oblige, la vinification s’oriente sur la recherche de la fraîcheur, avec un élevage partiel en fûts qui soutient la complexité aromatique sans dominer le fruit. À la dégustation, on retrouve la signature typique du Viognier avec une belle intensité florale (violette, chèvrefeuille), une touche d’abricot, de pêche jaune et de poivre blanc, complétés par une bouche ample, vibrante et parfaitement équilibrée entre gras et fraîcheur.

Le Condrieu prend racine dans le nord de la vallée du Rhône, sur la rive droite du fleuve, non loin d’Ampuis et de la Côte-Rôtie. L’appellation couvre à peine 200 hectares, certifiant la rareté de ses vins. Le climat continental, tempéré par l’influence rhodanienne, favorise une maturation lente et complète du viognier, cépage capricieux mais fascinant sur ces sols pauvres et granitiques. L'histoire de Condrieu est jalonnée de reconquêtes : longtemps délaissé, ce vignoble connaît depuis les années 1980 une véritable renaissance, porté par des vignerons passionnés comme Yves Cuilleron.

Pour accompagner ce Condrieu, privilégiez des mets raffinés et délicats qui sauront mettre en valeur la richesse aromatique du vin sans l’écraser. Il excelle avec des poissons nobles en sauce légère, un carpaccio de Saint-Jacques au citron vert, une volaille crémée aux truffes ou des fromages persillés comme une fourme d’Ambert. Un plat régional tel qu’un gratin de cardons à la lyonnaise sera également un accord des plus harmonieux.

Pour apprécier pleinement la « Cuvée Verlieu » 2021, servez-la fraîche mais non glacée, idéalement entre 10 et 12°C. Préférez un verre relativement large pour laisser s'exprimer toute la palette aromatique du Viognier, et pensez à l’aérer quelques minutes avant dégustation pour révéler toutes ses nuances. Ce vin se déguste magnifiquement dans sa jeunesse sur le fruit, mais quelques années de garde permettront d’en découvrir la complexité supplémentaire.