Vins Condrieu Louis Chèze - Brèze Condrieu 2018

Le Brèze Condrieu de Louis Chèze est un vin blanc sec emblématique de l’appellation Condrieu, située dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Elaboré principalement à partir du cépage Viognier, ce vin exprime parfaitement la richesse aromatique et la finesse du terroir. Même si le millésime n’est pas précisé ici, les vins de Condrieu offrent habituellement une belle palette aromatique, oscillant entre les notes d’abricot, de pêche, de fleur blanche et parfois une légère touche de minéralité élégante. La vinification soignée, souvent avec des élevages sur lies voire un passage modéré en fûts de chêne, apporte de la complexité et de la rondeur, sans masquer la fraîcheur naturelle du Viognier.

La région de Condrieu bénéficie d’un climat continental tempéré, où les étés chauds favorisent une maturation optimale du Viognier, cépage réputé pour son exigence. Les vignes sont plantées sur des coteaux abrupts, principalement composés de granites et de sables, ce qui favorise un bon drainage et confère aux vins une belle tension minérale. L’histoire de l’appellation est marquée par un renouveau depuis les années 1980, après une longue période de déclin, et elle reste aujourd’hui une des plus prestigieuses de la vallée pour les vins blancs.

Pour les accords mets-vins, le Condrieu est un compagnon privilégié des poissons délicats tels qu’un sandre au beurre blanc, ou encore des crustacés, type homard ou langoustines. Il accompagne admirablement une volaille crémée, des fromages affinés à pâte molle comme un Brillat-Savarin, et peut même révéler tout son raffinement avec des spécialités régionales comme la quenelle de brochet sauce Nantua.

Enfin, pour une dégustation optimale, servez ce Condrieu autour de 10-12°C. Cette température permettra au vin d’exprimer pleinement ses arômes floraux et fruités, tout en gardant une belle fraîcheur en bouche. Ouvrez le flacon une vingtaine de minutes avant la dégustation pour que les arômes s’épanouissent. Ce vin se déguste idéalement dans les cinq premières années afin de profiter de toute sa richesse aromatique.