Vins Condrieu Rémi et Robert Niero - Chéry - 2012

Avis Viniou

Ce Condrieu "Cuvée Chéry" 2012 signé Rémi et Robert Niero est une expression raffinée de la Vallée du Rhône septentrionale, une région réputée pour ses vins blancs particuliers. Produite exclusivement à partir du cépage Viognier, cette cuvée offre des arômes envoûtants de pêche, d'abricot et de fleurs blanches. 2012 a été une année marquée par un climat relativement stable, favorisant une belle maturité du raisin. Le terroir granitique et les pentes escarpées de l'appellation Condrieu apportent à ce vin une minéralité et une richesse exceptionnelles. Le domaine Niero, avec une histoire profondément enracinée dans la tradition viticole de la région, est renommé pour ses techniques de vinification qui préservent l'authenticité du Viognier.

Pour mettre en valeur les arômes délicats et la texture onctueuse de ce Condrieu, optez pour des accords avec des plats tels qu'une volaille à la crème, du risotto aux champignons ou des crustacés grillés. Des fromages à pâte molle et croûte fleurie comme le Brie de Meaux peuvent également créer une belle harmonie avec ce vin. Pour une touche régionale, essayez-le avec des spécialités locales comme une quenelle de brochet ou une fricassée de poulet aux morilles.

Au moment de la dégustation, servez ce Condrieu à une température idéale de 10 à 12°C pour préserver ses arômes floraux. Un court passage en carafe, de 30 minutes à une heure, permettra d'aérer le vin et d'ouvrir son bouquet. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée brillante, puis inspirez profondément pour capter ses parfums de fruits mûrs et de fleurs. En bouche, appréciez sa rondeur et la longueur de sa finale, accompagnée de notes minérales et subtiles épicées.