Vins Condrieu Domaine René Rostaing - La Bonette - 2021

Avis Viniou

La cuvée La Bonette 2021 du Domaine René Rostaing, étiquetée comme un vin rouge sec, interpelle tout amateur de la vallée du Rhône septentrionale, mais soulève néanmoins une singularité : l’appellation Condrieu AOC, traditionnellement, est presque exclusivement réservée à des vins blancs confectionnés à partir du cépage Viognier. Dans le cas où il s’agirait d’un Condrieu “rouge”, il est probable qu’il s’agisse soit d’une erreurs d’étiquetage, soit d’un vin rare ou d’une particularité du domaine, mais la tradition rhodanienne accorde la place dominante du rouge à Côte-Rôtie et aux syrahs environnants. Partant de ce probable contexte particulier, intéressons-nous à l’esprit stylistique d’un vin rouge du nord de la vallée du Rhône.

Le terroir de Condrieu est à la croisée des influences : sols granitiques, terrasses abruptes dominant le Rhône, microclimat doux exposé sud/sud-est, favorisant une maturité complète des baies tout en conservant fraîcheur et finesse. Cette spécificité géologique et les vents du couloir rhodanien confèrent aux raisins une intensité aromatique remarquable et une structure élégante. Historiquement, la viticulture à Condrieu remonte à l’Antiquité, et l’appellation est reconnue pour son attachement à l’excellence et la complexité de ses vins.

Si ce vin est un rare rouge du secteur, il présentera sans doute une belle matière, des notes de fruits noirs (cassis, mûre), de violette, de poivre et une bouche soyeuse, typiques des syrahs septentrionales. En accords mets-vins, il se mariera idéalement avec un magret de canard rôti, un gigot d’agneau aux herbes de Provence ou des charcuteries artisanales – et pourquoi pas des ravioles à la crème de cèpes pour un clin d’œil local. Les fromages affinés à pâte dure (Beaufort, Cantal) révéleront aussi sa finesse.

Pour apprécier pleinement sa fraîcheur et sa structure, je recommande de servir ce vin légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C, après une courte aération en carafe pour exprimer toute sa palette aromatique. Vous profiterez ainsi d’un grand vin du Rhône, rare dans sa déclinaison rouge sous cette appellation.