Vins Condrieu Bernard Guy - 2006

Avis Viniou

Le Condrieu 2006 du Château Bernard Guy est un vin blanc d’exception élaboré exclusivement à partir du cépage Viognier, emblématique de cette appellation de la vallée du Rhône septentrionale. Sur ce millésime, le vin témoigne d’une belle maturité avec des arômes opulents de fruits à noyau, tels que l’abricot et la pêche blanche, complétés par des notes de fleurs blanches, de violette et parfois un soupçon de miel ou d’épices douces lié à l’évolution en bouteille. La vinification privilégie l’expression pure du fruit et du terroir, avec un travail précis sur les lies et parfois un léger passage en fût qui confère une structure soyeuse tout en préservant la fraîcheur naturelle du Viognier.

La région de Condrieu, nichée sur la rive droite du Rhône, est réputée pour ses pentes abruptes et ses sols granitiques uniques qui favorisent le développement aromatique intense du Viognier. Le climat continental, assez chaud en été mais tempéré par la proximité du fleuve et les variations d'altitude, permet au cépage d’atteindre une maturité optimale tout en conservant une belle acidité, nécessaire à l’équilibre du vin. Cette aire d’appellation, très restreinte, a su garder son authenticité depuis l’époque romaine, offrant des vins rares et recherchés qui expriment la virtuosité du terroir rhodanien.

Le Condrieu se marie magnifiquement avec des mets raffinés. Il sublimera des poissons nobles en sauce comme un sandre au beurre blanc, mais saura aussi révéler tout son potentiel en accompagnant un foie gras poêlé, une volaille aux morilles, ou encore un homard rôti. Les fromages à pâte persillée (Roquefort) trouvent également en lui un excellent partenaire, tout comme quelques spécialités régionales telles qu’une quenelle de brochet sauce Nantua.

Pour profiter pleinement de ses arômes subtils et de sa texture enveloppante, il est conseillé de le servir entre 12 et 14°C, dans un verre ample qui favorise l’épanouissement des parfums. Pensez à ouvrir la bouteille une quinzaine de minutes avant le service pour laisser le vin s’ouvrir harmonieusement.