Vins Condrieu E. Guigal - la doriane - 2016

Avis Viniou

La cuvée « La Doriane » 2016 du domaine E. Guigal est pourtant un vin blanc sec emblématique de l’appellation Condrieu, mais vous indiquez ici la couleur rouge : cela prête à confusion, car Condrieu n’est historiquement produit qu’en blanc, uniquement à partir de viognier. Je vais donc partir du principe qu’il s’agit du célèbre Condrieu « La Doriane » blanc 2016.

Ce Condrieu se distingue d’abord par son cépage unique, le viognier, qui s’exprime pleinement grâce à la maîtrise d’E. Guigal, maison réputée de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce millésime 2016 s’inscrit dans la continuité d’années solaires équilibrées, apportant concentration et élégance. Les raisins proviennent de différents lieux-dits, aux sols granitiques typiques du secteur, ce qui confère à la cuvée une belle complexité aromatique. La vinification soignée, avec un élevage en fûts de chêne (dont une proportion de bois neuf), apporte volume et raffinement à ce blanc voluptueux. En bouche, « La Doriane » développe des arômes intenses de pêche jaune, d’abricot mûr, de fleurs blanches et de fruits exotiques, le tout relevé d’une subtile touche vanillée et d’épices douces.

La région du Condrieu, nichée entre Vienne et Valence, est marquée par un climat continental à influence méditerranéenne : les étés chauds assurent la pleine maturité du viognier tandis que le vent du nord préserve la fraîcheur. Le sol, composé principalement de granite, offre minéralité et tension au vin. L’histoire du vignoble remonte à l’Antiquité, mais le renouveau du Condrieu a surtout eu lieu ces dernières décennies, avec des maisons de renom comme Guigal qui ont su sublimer ses terrasses escarpées.

Un Condrieu aussi riche et aromatique appelle des accords subtils. Idéal avec une cuisine raffinée, il accompagne à merveille un carpaccio de Saint-Jacques, une volaille crémée aux morilles, ou encore un filet de sandre sauce safranée. Les fromages à pâte persillée douce comme une fourme d’Ambert ou un bleu du Vercors exprimeront aussi tout leur potentiel avec cette cuvée. Pour une touche locale, mariez-le à une quenelle de brochet sauce Nantua.

Servez ce vin à une température de 10-12°C pour apprécier toute sa complexité et son onctuosité. Idéalement, une légère aération lui permettra d’exprimer au mieux sa palette aromatique et son équilibre.