Vins Condrieu Domaine François Merlin - Cuvée Jean Rouche

Avis Viniou

Le Domaine François Merlin propose ici une cuvée atypique puisqu’il s’agit d’un vin rouge au sein de l’appellation Condrieu, traditionnellement réputée pour ses grands vins blancs à base de Viognier. La cuvée Cuvée Jean Rouche, bien que non millésimée, affiche la singularité et le savoir-faire du domaine. Les cépages exacts ne sont pas précisés, mais l’on peut raisonnablement supposer la présence de Syrah, star des rouges de la vallée du Rhône septentrionale. Ce vin sec est élaboré avec soin, valorisant la pureté du fruit, une extraction délicate et un élevage mesuré afin de préserver le caractère expressif du terroir.

La Vallée du Rhône septentrionale est une terre de fortes individualités viticoles, marquée par un climat continental avec des hivers rigoureux, des étés chauds et secs, et une influence marquée du vent du nord, la bise. Les coteaux abrupts, majoritairement granitiques, imposent une viticulture exigeante mais qualitative. La réputation historique de Condrieu s’est construite autour du Viognier, mais certains producteurs aiment explorer la diversité du terroir par des micro-cuvées originales en rouge. L’histoire de la région est empreinte de passion pour l’excellence et d’un profond respect de la nature, que l’on retrouve dans cette cuvée confidentielle.

Bien qu’un Condrieu rouge soit rare, son style se rapproche d’une Syrah élégante et fruitée, dotée de notes de fruits noirs, de violette, d’épices fines et d’une touche minérale. Pour en savourer toute la subtilité, privilégiez des accords avec une cuisine raffinée : carré d’agneau rôti aux herbes, magret de canard aux cerises, ou encore un filet de bœuf sauce poivre. Du côté régional, une daube de chevreuil ou un pigeon aux girolles soulignera à merveille sa complexité.

Servez ce vin autour de 15-16°C afin de révéler sa fraîcheur et toute sa palette aromatique. Ouvrez-le une heure avant la dégustation pour qu’il s’épanouisse pleinement, et accompagnez la dégustation de verres adaptés à la Syrah pour favoriser l’expression de sa finesse.