Vins Condrieu Domaine Grillet - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Grillet 2022 Condrieu AOC est un vin blanc sec issu exclusivement du cépage Viognier, emblématique de cette prestigieuse appellation de la Vallée du Rhône septentrionale. Le millésime 2022 se caractérise par une belle maturité des raisins, donnant un vin d’une grande pureté aromatique, où les notes délicates d’abricot, de pêche blanche, de fleur d’acacia et de violette s’entremêlent avec élégance. La vinification, souvent menée en cuves inox ou en fûts selon les choix du domaine, vise à préserver la fraîcheur et la richesse naturelle du Viognier, tout en apportant une texture soyeuse en bouche, signature du Condrieu.

Située sur la rive droite du Rhône, l’appellation Condrieu bénéficie d’un terroir unique composé de coteaux abrupts faits de granites et d’arènes granitiques. Ce sol pauvre oblige la vigne à puiser en profondeur, conférant intensité et minéralité au vin. Le climat y est continental, marqué par des étés chauds et des hivers rigoureux, favorisant une maturation optimale du Viognier qui s’exprime ici avec une remarquable précision aromatique. Condrieu, longtemps méconnue, a retrouvé depuis quelques décennies ses lettres de noblesse grâce à des vignerons passionnés qui ont su mettre en valeur la typicité unique de ce vignoble historique.

Pour sublimer ce Condrieu 2022, accompagnez-le de mets raffinés comme un carpaccio de Saint-Jacques, une volaille à la crème et aux morilles, ou encore des poissons nobles en sauce légère. Les fromages de chèvre affinés ou une tarte aux abricots mettront également en valeur la volupté du Viognier. Pour rester dans un esprit régional, une quenelle de brochet sauce Nantua sera un accord parfait.

Servez ce vin à une température idéale de 10-12°C afin de révéler toute la complexité de ses arômes sans masquer sa fraîcheur. Il pourra s’apprécier dès à présent pour sa générosité fruitée, mais quelques années en cave permettront à ses nuances minérales et épicées de s’exprimer davantage.