Vins Condrieu Domaine Pierre Gaillard - Les Vins de Vienne (Montez du Monteillet) - Les Grandes Chaillées - 2021

Le Condrieu Les Grandes Chaillées 2021 du Domaine Pierre Gaillard – Les Vins de Vienne (Montez du Monteillet) est un vin blanc sec remarquable, issu à 100% du cépage Viognier, emblématique de cette appellation rhodanienne. La cuvée Les Grandes Chaillées 2021 exprime à merveille la typicité du Viognier : une robe dorée, des arômes intenses d’abricot mûr, de pêche blanche, de fleurs blanches (violette, acacia) et des notes délicates d’épices douces, parfois complétées de nuances miellées. Le terroir de Condrieu, composé principalement de coteaux abrupts en terrasses de sols granitiques, offre une minéralité élégante et une fraîcheur subtile, venant équilibrer la richesse aromatique naturelle du cépage. La vinification respecte la pureté du fruit, souvent avec un passage en fût de chêne maîtrisé pour apporter structure et complexité sans masquer la finesse du Viognier.

La région de la Vallée du Rhône septentrionale, où se situe Condrieu, bénéficie d’un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, mais surtout d’un fort ensoleillement et de vents fréquents, favorisant une maturation optimale des raisins tout en conservant leur acidité. Les pentes escarpées qui surplombent la vallée du Rhône profitent d’une excellente exposition, tandis que les sols granitiques, pauvres et caillouteux, limitent le rendement et concentrent les arômes, conférant au vin ce caractère racé et cette belle expression aromatique. Condrieu possède une histoire ancienne, remontant à l’époque romaine, et a su préserver son prestige en produisant exclusivement des blancs de Viognier d’une grande singularité.

Pour sublimer ce Condrieu, privilégiez des accords raffinés avec des plats de la gastronomie régionale, comme une quenelle de brochet nappée d’une sauce aux écrevisses, ou bien une volaille de Bresse à la crème et aux morilles. Les poissons nobles (lotte, sandre, turbot) cuisinés en sauce légère, ainsi que les mets exotiques (cuisine asiatique aux épices douces ou curry de crevettes) s’accorderont parfaitement à la générosité et aux arômes du vin. Les fromages à pâte persillée douce comme une fourme d’Ambert peuvent également créer une belle harmonie en fin de repas.

Pour la dégustation, pensez à servir ce Condrieu entre 11 et 13°C. Une légère aération en carafe lui permettra de dévoiler toute sa palette aromatique. Ce vin, déjà superbe aujourd’hui, pourra se conserver quelques années en cave pour gagner en complexité et en rondeur.