Vins Condrieu Domaine Chêne - Volan - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Chêne, installé sur l’appellation Condrieu AOC, nous propose ici la cuvée Volan 2023, un vin intrigant par sa couleur rouge, la renommée de Condrieu étant originellement bâtie sur ses sublimes vins blancs issus de viognier. Cependant, quelques vignerons expérimentent désormais des micro-cuvées rouges, parfois issues de syrah, cépage noble de la vallée du Rhône septentrionale. La vinification, très respectueuse du fruit, se veut probablement axée sur l’expression de la pureté du cépage et la fraîcheur, avec une extraction modérée et un élevage attentif à la préservation de la finesse.

La région de Condrieu, nichée sur la rive droite du Rhône au sud de Lyon, est marquée par un climat continental tempéré, à étés chauds et hivers froids, propices à une maturité optimale des raisins. Les coteaux abrupts, exposés sud et sud-est, sont formés de sols granitiques légers mais pauvres, favorisant une belle concentration naturelle. Si Condrieu est une appellation prestigieuse, elle est aussi l’une des plus petites du Rhône, ce qui lui confère une identité précieuse et un certain exclusivisme. L’histoire locale, ancienne et vibrante, se manifeste dans la persévérance des vignerons à façonner des vins à la fois fidèles et novateurs.

La cuvée Volan rouge 2023, probable syrah pleine de fraîcheur, s’accordera idéalement avec une cuisine raffinée mais généreuse. Une pièce de bœuf grillée, un magret de canard rôti agrémenté d’une sauce aux baies, ou encore un pigeon aux épices douces rappelleront la franchise du Rhône. Pour une touche régionale, un saucisson brioché lyonnais en version gourmande ou des ravioles du Dauphiné gratinées s’avèreront de superbes partenaires.

Je vous recommande de servir ce vin légèrement rafraîchi, autour de 15-17°C, afin de préserver son éclat aromatique et sa structure fine. Une aération en carafe une demi-heure avant le service lui permettra d’exprimer toute la complexité de son terroir unique.