Vins Condrieu J. Denuzière - 2021

Ce Condrieu 2021 du domaine J. Denuzière incarne à merveille l’expression la plus pure du Viognier, cépage emblématique de cette appellation prestigieuse de la Vallée du Rhône septentrionale. Réputé pour sa complexité aromatique et son élégance, ce vin blanc sec séduit immédiatement par ses arômes intenses de fleurs blanches, d’abricot, de pêche de vigne et parfois de notes subtiles de miel et d’épices douces. La vinification met traditionnellement en valeur la richesse naturelle du cépage, grâce à un travail minutieux, souvent avec un élevage soigneux sur lies fines, qui apporte onctuosité et profondeur à l’ensemble. Le millésime 2021, marqué par une certaine fraîcheur climatique, confère à ce Condrieu une vivacité bienvenue, équilibrant la générosité aromatique du Viognier par une bouche droite et tendue.

Située dans le nord de la Vallée du Rhône, l’appellation Condrieu bénéficie d’un microclimat exceptionnel, favorisé par l’exposition sud/sud-est de ses coteaux escarpés dominant le Rhône. Les sols granitiques, pauvres et caillouteux, obligent la vigne à puiser profondément pour se nourrir et modèrent la vigueur du Viognier, permettant d’obtenir des vins d’une grande concentration. L’histoire de Condrieu remonte à l’Antiquité, mais ce sont les dernières décennies qui l’ont révélée comme l’un des grands blancs de France, tant la singularité de ses vins lui assure un statut à part. Rareté, typicité et finesse définissent cette appellation confidentielle.

Pour accompagner un Condrieu, il convient de s’orienter vers des plats raffinés et aromatiques. La chair délicate d’une volaille crémée, des poissons nobles en sauce ou des crustacés fins comme le homard ou la langouste sublimeront ses arômes de fruits mûrs. Il s’accordera aussi admirablement avec un foie gras poêlé ou des fromages à pâte persillée. Pour un accord régional, essayez-le avec une quenelle de brochet sauce Nantua.

Pour en apprécier toute la palette aromatique, servez ce Condrieu à une température de 12-13°C. Un carafage léger d’une demi-heure peut aider le vin à s’ouvrir. À boire dès à présent pour sa fraîcheur, ou à garder quelques années pour découvrir son évolution vers des saveurs de fruits confits et de miel.