Vins Condrieu Domaine Chêne - Volan - 2023

Avis Viniou

Le Condrieu "Cuvée Volan" 2023 du Domaine Chêne est un vin blanc sec emblématique de la Vallée du Rhône septentrionale. Élaboré exclusivement à partir du cépage Viognier, ce millésime exprime la quintessence de la variété : une robe brillante aux reflets dorés, un nez intense de pêche blanche, d’abricot, de fleurs blanches et de violette, caractéristique du Condrieu. En bouche, l’attaque est ample et veloutée, dévoilant une belle fraîcheur et une harmonie entre richesse aromatique et finesse minérale, typique des meilleurs terroirs granitiques de l’appellation. La vinification rigoureuse et l’élevage soigné au domaine permettent de préserver la pureté du fruit et la délicatesse florale du Viognier.

Situé sur la rive droite du Rhône, le vignoble de Condrieu bénéficie d’un microclimat particulièrement favorable grâce à des expositions en coteaux abrupts et en arc de cercle, qui assurent un ensoleillement optimal. Les sols majoritairement composés de granite apportent aux vins une minéralité singulière, tandis que la proximité du fleuve régule les températures, suavité essentielle à la maturité du Viognier. L’histoire du Condrieu est ancienne et prestigieuse ; depuis l’Antiquité, ses vins rares et parfumés séduisent amateurs et connaisseurs en quête d’élégance.

Pour sublimer le Condrieu 2023, privilégiez des accords élégants qui mettent en valeur sa palette aromatique. Il accompagnera à merveille une volaille sauce aux morilles, un risotto aux asperges, ou encore des poissons nobles comme une sole meunière ou un bar rôti. Les fromages à pâte persillée, tels qu’un Bleu d’Auvergne, offrent également un contraste gustatif intéressant. Pour une expérience régionale, une quenelle de brochet sauce Nantua s’accordera à sa délicatesse et sa richesse.

Ce Condrieu révèle toute sa complexité entre 10 et 12°C, température idéale pour apprécier la précision de ses arômes et sa fraîcheur en bouche. N’hésitez pas à le carafer jeune pour libérer son bouquet, et profitez-en dans ses premières années pour savourer la vivacité de son expression variétale.