Vins Condrieu Domaine Chambeyron - Version - 2021

Avis Viniou

La cuvée Version 2021 du Domaine Chambeyron en Condrieu AOC incarne parfaitement l’excellence des blancs rhodaniens septentrionaux. Issu exclusivement de viognier, cépage emblématique de l’appellation, ce vin sec séduit par sa robe dorée, limpide et brillante. Le terroir de la région, à flanc de coteaux granitiques, confère aux raisins une concentration et une fraîcheur remarquables. Les rendements maîtrisés et une viticulture attentive permettent à chaque grappe d’exprimer la quintessence de la typicité locale. La vinification, réalisée traditionnellement avec un élevage soigné sur lies, offre un vin expressif et soyeux, aux arômes de pêche blanche, d’abricot mûr, de violette et de fines notes miellées.

Condrieu est une célèbre appellation du nord de la Vallée du Rhône, entre Vienne et Valence, où la viticulture s’exerce depuis l’époque romaine. Le climat y est continental, adouci par l’influence du Rhône et les expositions sud et sud-est des pentes abruptes. Les sols majoritairement granitiques, parfois avec des argiles ou des mica-schistes, imposent un enracinement profond et favorisent la minéralité des vins. L’histoire de Condrieu est marquée par le renouveau des petites parcelles, cultivées souvent à la main, qui révèlent le caractère unique du viognier, cépage exigeant mais d’une exceptionnelle élégance.

Ce Condrieu s’accordera magnifiquement avec des plats raffinés tels qu’un risotto aux gambas, un filet de sandre accompagné d’une mousseline de céleri, ou encore une volaille sauce aux morilles. Il trouve également sa place avec les spécialités régionales, comme une quenelle de brochet sauce Nantua ou des ravioles du Dauphiné. Pour sublimer ses arômes délicats, il convient de le déguster frais, mais non glacé. Servez-le entre 10 et 12°C, dans un verre adapté aux vins blancs aromatiques, afin de profiter pleinement de sa richesse et de sa finesse. Une aération légère en carafe pourra également mettre en valeur ses nuances les plus subtiles.