Le Domaine Georges Vernay incarne l’excellence de l’appellation Condrieu AOC, dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Ce vin blanc 2018 est issu exclusivement du cépage Viognier, emblématique de cette appellation et reconnu pour son expression aromatique unique. Sur des coteaux escarpés dominés par le granite, le Viognier exprime ici tout son potentiel : le nez s’ouvre sur une belle intensité florale, des notes d’abricot mûr, de pêche blanche et de violette, subtilement relevées par une touche d’épices douces. La vinification privilégie généralement un pressurage doux et une fermentation maîtrisée, parfois en fûts pour apporter du gras sans masquer la pureté du fruit. Le millésime 2018, marqué par un climat ensoleillé, offre un profil généreux, ample en bouche, et une finale délicatement minérale qui signe les grands Condrieu produits par la famille Vernay.
Le vignoble de Condrieu est remarquable par son histoire et son terroir d’exception. Située sur la rive droite du Rhône, au cœur de la région septentrionale, l’appellation bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des étés chauds et des automnes prolongés, permettant au Viognier une maturation parfaite. Les sols pauvres de granite et d’arènes granitiques forcent la vigne à s’enraciner profondément, ce qui participe à la complexité aromatique et à la tension de ses vins. Depuis des décennies, le Domaine Georges Vernay a joué un rôle majeur dans la renaissance du Viognier, aujourd’hui incontournable en Rhône nord.
Pour magnifier ce Condrieu, privilégiez des accords raffinés qui respectent la finesse du cépage. Un poisson noble en sauce crémeuse, comme un sandre au beurre blanc, révèlera la richesse du vin. Les volailles à la crème, tels un suprême de volaille de Bresse ou un ris de veau aux morilles, mettront en valeur sa texture onctueuse. Du côté des mets locaux, une quenelle de brochet sauce nantua ou un gratin de cardons s’harmonisent parfaitement avec ses arômes floraux et fruités.
Servez ce Condrieu 2018 frais, autour de 10-12°C, légèrement en-dessous de la température de service des grands blancs, afin de libérer toute la complexité de son bouquet et profiter au mieux de sa palette aromatique. Pensez à l’aérer quelques instants dans le verre pour sublimer ses parfums. Ce vin, déjà parfaitement accessible, peut encore gagner en harmonie après quelques années de garde en cave.
