Vins Condrieu Barou - 2022

Avis Viniou

Ce Condrieu AOC 2022 du domaine Barou est une magnifique expression du Viognier, le cépage emblématique de cette appellation située au cœur de la Vallée du Rhône septentrionale. Produit en agriculture biologique, ce vin met en valeur toute la typicité du terroir grâce à un travail minutieux à la vigne comme au chai. La vinification est généralement orientée vers la préservation de la fraîcheur du fruit, tout en révélant la texture ample et les arômes caractéristiques du cépage : fruits à chair jaune, fleur de violette, abricot, pêche et parfois de subtiles notes de miel. Le millésime 2022, marqué par un bel ensoleillement et une maturité optimale, offre des vins généreux, équilibrés par une acidité bienvenue et une belle pureté aromatique.

Le vignoble de Condrieu, perché sur des pentes abruptes composées de granite et de mica, jouit d’un microclimat spécifique. L’influence rhodanienne tempère les excès, tandis que les sols pauvres, drainants, forcent la vigne à puiser profondément. L’histoire de Condrieu est ancienne, mais c’est au XXe siècle, grâce à la redécouverte du Viognier et à l’engagement de vignerons passionnés, que l’appellation a retrouvé ses lettres de noblesse, devenant un incontournable des grands blancs français.

Ce Conrieu se mariera à merveille avec des poissons fins en sauce, comme un sandre rôti à la crème de safran, ou des viandes blanches légèrement crémées, telle une escalope de veau aux morilles. Pour un accord régional, privilégiez une quenelle de brochet sauce nantua ou une poularde au vin blanc. Il s’accorde aussi avec des fromages à pâte molle comme un Saint-Marcellin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Cette fraîcheur permettra d’apprécier toute la palette aromatique et la texture soyeuse du Viognier, en mettant en valeur sa délicatesse et sa longueur en bouche. Un vin à savourer dès maintenant pour sa fraîcheur, mais qui saura aussi évoluer quelques années en cave.