Vins Condrieu Domaine Barou - Les Mains d'Or - 2024

La cuvée Les Mains d'Or 2024 du Domaine Barou est un condensé de l’excellence de Condrieu, issu à 100 % du cépage Viognier. Ce millésime récent met en valeur la typicité exceptionnelle du terroir septentrional de la Vallée du Rhône. Cultivé sur des coteaux abrupts à dominante granitique, le Viognier exprime ici toute sa richesse aromatique : des arômes floraux (vionette, fleur d’acacia) et fruités (abricot, pêche blanche, agrumes), enrichis par une bouche ample, soyeuse, et une finale persistante, légèrement miellée malgré la vinification en sec. La vinification, souvent en cuves ou en fûts selon la maison, met l’accent sur la pureté du fruit, la fraîcheur et la précision, avec un élevage maîtrisé qui respecte l’éclat naturel du cépage sans masquer sa fraîcheur originelle.

Le vignoble de Condrieu est emblématique des vignobles de la Vallée du Rhône septentrionale, situé sur la rive droite du Rhône, au nord du département de la Loire. Les sols granitiques, d’une remarquable pauvreté, obligent la vigne à puiser en profondeur et restreignent naturellement les rendements, condition sine qua non pour sublimer le Viognier. Le climat, à dominante continentale, avec des étés chauds et des hivers froids, favorise la maturité du raisin tout en préservant la vivacité nécessaire à l’équilibre des vins blancs. Depuis sa reconnaissance en appellation d’origine contrôlée en 1940, Condrieu s’est imposé comme le grand vin blanc du Rhône nord, incontournable auprès des amateurs du monde entier.

Ce vin d’une grande élégance accompagnera à merveille un saumon grillé ou un bar rôti, ainsi que des plats en sauce à la crème, des volailles fines ou encore un risotto aux asperges. Pour un accord régional, osez le servir avec une quiche aux écrevisses ou un saint-marcellin affiné. Sa générosité aromatique sublimera également des plats exotiques légèrement épicés, comme un curry thaï de gambas.

Pour apprécier pleinement la finesse et la complexité de la cuvée Les Mains d'Or, servez-la bien fraîche, idéalement entre 10 et 12°C. Une légère aération en carafe mettra en valeur sa palette aromatique. Le vin pourra se garder quelques années en cave pour développer des notes de fruits confits et de fruits secs, mais son éclat juvénile et sa vivacité méritent d’être savourés dès aujourd’hui.