Vins Condrieu Ferraton Père & Fils - Condrieu Les Mandouls - 2021

Le Condrieu Les Mandouls 2021 de la maison Ferraton Père & Fils est un vin blanc sec issu exclusivement du cépage Viognier, emblématique de cette prestigieuse appellation de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce millésime 2021 exprime toute la typicité du cépage à travers une vinification soignée, favorisant l’éclat du fruit et la finesse aromatique. Les rendements modestes et l’attention portée à la vigne permettent une belle concentration. Les vignes sont cultivées sur des terrasses abruptes de granit, qui confèrent au vin élégance et minéralité, tout en sublimant la richesse naturelle du Viognier. La cuvée Les Mandouls séduit par ses notes intenses d’abricot mûr, de pêche blanche et de fleur d’acacia, soulignées par une touche gourmande de miel et d’amande.

Le vignoble de Condrieu se niche sur la rive droite du Rhône, entre Vienne et Valence, dans une zone au climat continental tempéré, caractérisé par des étés chauds et des hivers froids. Les sols granitiques, pauvres et drainants, obligent la vigne à puiser profondément, ce qui se traduit par des vins puissants, opulents et d’une grande complexité aromatique. Le Condrieu est reconnu depuis l’Antiquité et a gagné une réputation mondiale pour son expression unique du Viognier, un cépage qui trouve ici sa plus belle terre d’élection.

Ce vin blanc aromatique et riche se marie à merveille avec des mets raffinés. Accompagnez-le de viandes blanches comme un suprême de volaille aux morilles ou un filet de veau à la crème. Il exalte également les poissons nobles, comme un sandre rôti ou un turbot sauce beurre blanc. Du côté du terroir, osez le mariage avec un saint-marcellin affiné ou, en début de repas, un foie gras poêlé. Son exotisme séduira aussi aux côtés de mets asiatiques relevés, notamment à base de curry doux ou de gingembre.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique et de sa texture enveloppante, dégustez ce Condrieu Les Mandouls 2021 entre 10 et 12°C, après une courte aération en carafe qui libérera toute sa profondeur et sa complexité.