Vins Condrieu Yves Cuilleron - Condrieu Vernon (Lieu-Dit) - 2022

Le Condrieu “Vernon” 2022 du domaine Yves Cuilleron incarne toute la pureté et la noblesse du Viognier, unique cépage blanc autorisé dans cette prestigieuse appellation de la Vallée du Rhône septentrionale. Issu d’un des plus célèbres lieux-dits de l’appellation, “Vernon”, ce vin profite d’une exposition idéale et de sols granitiques, apportant à la fois richesse aromatique, minéralité et longueur. La vinification chez Cuilleron allie tradition et précision, avec un pressurage direct, un élevage long sur lies en fûts de chêne, qui sublime la profondeur et la complexité de ce cru d’exception. Le 2022 affiche une robe brillante, or pâle, et développe un bouquet intense de fleurs blanches (violette, aubépine), d’abricot mûr, de pêche de vigne, relevé de subtiles notes d’épices et de miel.

Le terroir de Condrieu, situé sur la rive droite du Rhône, se caractérise par ses coteaux abrupts, exposés plein sud, taillés à la main par des générations de vignerons. Le climat continental à influence méditerranéenne, avec des étés chauds et d’importants écarts de température, favorise une maturité lente du Viognier, permettant d’exprimer tout son potentiel aromatique sans lourdeur. Les sols granitiques, pauvres, assurent une excellente régulation hydrique et une minéralité élégante. Condrieu, autrefois presque disparu, connaît aujourd’hui un superbe renouveau, porté par des figures emblématiques comme Yves Cuilleron.

Ce vin d’exception appelle une cuisine raffinée et expressive. Il se marie subtilement avec un saumon mi-cuit, une sole meunière, ou un plateau de fruits de mer. Les fromages crémeux, tels que le Saint-Marcellin ou le Picodon affiné, révèlent toute sa gourmandise. Pour un accord régional, une quenelle de brochet sauce écrevisse, spécialité lyonnaise, est un grand classique avec ce style de Viognier.

Pour apprécier toute la délicatesse de ce Condrieu, servez-le à 10-12°C. Il se découvre idéalement dans des verres larges qui favoriseront l’expression de ses arômes, après une courte aération. Ce millésime, déjà charmeur dans sa jeunesse, peut aussi vieillir quelques années pour gagner en complexité.