Vins Condrieu Domaine Vay - 2022

Le Domaine Vay nous propose ici un Condrieu 2022, un vin blanc sec emblématique de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin est issu exclusivement du cépage Viognier, la fierté de l'appellation Condrieu. Le Viognier exprime dans ce terroir toute sa générosité aromatique, offrant un vin à la robe jaune pâle aux reflets dorés. La vinification soigneuse, souvent réalisée en cuve inox ou en fûts de chêne, révèle des notes de pêche mûre, d’abricot, de fleur blanche et une touche subtile d’épices douces. L’année 2022 a été marquée par un bel ensoleillement, permettant une maturité optimale du raisin, ce qui se traduit par un vin riche, soyeux et doté d’une belle fraîcheur.

La région du Condrieu, située sur la rive droite du Rhône, bénéficie d’un climat continental modéré par les influences du fleuve. Les coteaux abrupts, exposés plein sud, sont constitués de sols granitiques avec parfois des inclusions de schistes et d’argiles, offrant un environnement de prédilection au Viognier. L’histoire viticole de cette appellation remonte à l’époque romaine, mais c’est au cours des dernières décennies que Condrieu a acquis une renommée mondiale pour ses blancs élégants et racés, produits sur l’une des plus petites aires d’appellation de France.

Idéalement, accompagnez ce Condrieu 2022 d’une volaille à la crème et aux morilles, d’un poisson noble comme le sandre au beurre blanc, ou d’un foie gras poêlé qui saura se marier à la richesse aromatique du Viognier. Pour une association régionale, pensez à une caille rôtie aux abricots. Il se distingue aussi avec les fromages à pâte persillée, comme une fourme d’Ambert.

Pour révéler toutes ses nuances, servez ce Condrieu autour de 10-12°C. N'hésitez pas à l’aérer une dizaine de minutes avant dégustation pour déployer pleinement ses arômes. Ce vin offre aujourd'hui une belle jeunesse mais pourra aussi se préserver quelques années en cave.