Vins Condrieu Damevinche Ranvier Pion - 2023

Le Damevinche Ranvier Pion 2023 est un vin blanc sec issu de l’Appellation Condrieu, au cœur de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin est élaboré exclusivement à partir du cépage Viognier, emblématique de l’appellation. Le millésime 2023 promet une belle fraîcheur, combinée à une pureté aromatique, grâce à une récolte équilibrée et une vinification soignée qui respecte la nature expressive du cépage. Le travail en cave privilégie souvent des fermentations à basse température pour préserver les arômes délicats, ainsi qu’un élevage sur lies fines afin d’apporter de la complexité et du gras au vin.

Le vignoble de Condrieu est installé sur des coteaux escarpés, surplombant le Rhône, dont les sols granitiques forcent la vigne à puiser profondément, imprimant au vin une minéralité singulière. Le climat est de type continental tempéré, avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui favorise une maturité optimale du Viognier, réputé capricieux mais capable ici d’exprimer toute sa palette aromatique : abricot, pêche blanche, violette, chèvrefeuille, parfois une touche de gingembre frais. L’histoire de Condrieu remonte à l’Antiquité, mais c’est au XXe siècle que cette appellation a acquis son prestige, grâce à des vins d’une rare élégance.

Pour accompagner ce Condrieu, privilégiez des plats raffinés qui sauront mettre en valeur sa richesse aromatique sans l’écraser. Un sandre au beurre blanc, des noix de Saint-Jacques poêlées, une volaille à la crème parfumée à la truffe ou encore la cuisine asiatique, notamment un curry doux au lait de coco, en feront un superbe partenaire. Dans un registre plus local, essayez-le avec une quenelle de brochet sauce nantua ou un fromage à pâte persillée comme la fourme d’Ambert.

Pour profiter au mieux de ses arômes tout en conservant sa fraîcheur, dégustez ce Condrieu à une température de service de 11-13°C. Pensez à l’ouvrir 30 minutes avant la dégustation pour permettre à ses parfums de pleinement s’exprimer dans le verre.