Vins Condrieu Domaine Stéphane Montez du Monteillet - La Grande Chaillée - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Stéphane Montez du Monteillet propose avec sa cuvée La Grande Chaillée 2019 un superbe Condrieu, fleuron des vins blancs de la vallée du Rhône septentrionale. Ce vin est élaboré exclusivement à partir du cépage viognier, signature de l’appellation, réputé pour ses arômes exubérants et sa grande complexité aromatique. La récolte 2019, marquée par un été généreux, donne ici un vin à la robe dorée, éclatante. La vinification minutieuse, souvent en fût de chêne, équilibre subtilement richesse, ampleur en bouche et fraîcheur minérale issue des sols granitiques caractéristiques des coteaux escarpés de Condrieu.

La région du Rhône septentrional, et plus précisément l’appellation Condrieu, bénéficie d’un microclimat tempéré, adouci par la présence du fleuve et la protection des collines. Les sols granitiques et pauvres favorisent l’expression raffinée du viognier, qui y trouve un de ses plus beaux terroirs d’élection. Condrieu, dont les premières mentions viticoles remontent à l’époque romaine, a su préserver une tradition exigeante, donnant naissance à des vins recherchés pour leur élégance, leur intensité aromatique et leur texture veloutée.

Ce Condrieu La Grande Chaillée 2019 se prêtera merveilleusement à des accords gastronomiques avec une cuisine raffinée. Il accompagnera à la perfection un filet de sandre sauce safranée, des langoustines juste snackées, ou encore une volaille crémée aux morilles. Pour un accord plus régional, tentez-le avec des quenelles de brochet à la lyonnaise ou un Saint-Marcellin affiné dont la richesse épousera la générosité aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, il convient de servir ce Condrieu frais, idéalement entre 10 et 12°C. Un carafage d’une demi-heure permettra au vin d’exprimer pleinement ses arômes de pêche, d’abricot, de fleur blanche et de violette, typiques du viognier. Ce vin, gourmand et séducteur, pourra encore gagner en complexité après quelques années de garde, mais séduira d’ores et déjà par son éclat et sa générosité.