Vins Condrieu Villet - Les Rouelles - 2023

La cuvée Les Rouelles 2023 du Domaine Villet, produite sous l’appellation Condrieu AOC dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône, est un vin blanc sec d’exception élaboré à partir du cépage Viognier, cépage emblématique de ce terroir. Cette cuvée s’inscrit dans la tradition des grands Condrieu, offrant un nez envoûtant de fleurs blanches, d’abricot frais, de pêche de vigne et de subtiles notes miellées. La bouche, souvent riche et veloutée, séduit par son ampleur et son gras, tout en conservant une fraîcheur délicate qui porte les arômes sur une longueur extraordinaire. Les rendements faibles, la vendange manuelle et une vinification soignée en cuves ou en petits fûts permettent de préserver l’expression pure et raffinée du Viognier.

Le vignoble de Condrieu s’étend sur des coteaux abrupts dominant le Rhône, exposés sud/sud-est pour un ensoleillement maximal. Les sols sont majoritairement constitués de granit, ce qui confère au vin une minéralité singulière. Le climat, à la fois continental et tempéré, offre des hivers doux et des étés chauds, favorisant une maturité optimale du Viognier. C’est une région à la réputation prestigieuse, autrefois réservée à l’élite, et ressuscitée depuis quelques décennies grâce au travail de vignerons passionnés et précis.

Condrieu accompagne merveilleusement la gastronomie raffinée. Sa texture et son intensité aromatique en font le compagnon idéal des poissons nobles en sauce, des noix de Saint-Jacques poêlées, d’un risotto aux asperges ou d’une volaille crémée. Les spécialités régionales comme la quenelle de brochet sauce Nantua ou les fromages de chèvre affinés révèlent d’excellents accords. Plus audacieusement, il s’accorde aussi avec une cuisine asiatique légèrement relevée, notamment thaïlandaise ou vietnamienne.

Pour la dégustation de cette cuvée Les Rouelles 2023, il est conseillé de servir le vin entre 11 et 13°C, température idéale pour apprécier sa richesse aromatique et sa finesse de texture. Il pourra s’exprimer pleinement dès aujourd’hui, mais quelques années de garde lui permettront d’évoluer vers des notes plus épicées et miellées. Pensez à l’aérer une demi-heure avant service dans un verre adapté pour libérer tous ses arômes.