Vins Condrieu Domaine EARL Bracoud - Côte Chatillon - 2024

Le Condrieu Côte Chatillon 2024 du Domaine EARL Bracoud incarne merveilleusement l’expression la plus pure du Viognier, unique cépage blanc autorisé sur l’appellation. Sur ce millésime 2024, la fraîcheur printanière conjuguée à une belle maturité du fruit offre un vin qui séduit par des notes intenses d’abricot mûr, de pêche blanche et une subtile touche florale rappelant la violette et l’aubépine. La vinification, généralement en cuve inox ou en fût selon les parcelles et la philosophie du domaine, privilégie l’éclat du fruit tout en apportant une rondeur soyeuse caractéristique des grands Condrieu. La cuvée Côte Chatillon met particulièrement en avant la finesse et la générosité du terroir, tout en maintenant une belle fraîcheur sur la finale.

Le vignoble de Condrieu s’étend sur la rive droite du Rhône, au sud de Lyon, dans une mosaïque de petites parcelles spectaculairement accrochées à des coteaux abrupts. Le sol, principalement composé de granite et de mica-schiste, favorise un enracinement profond de la vigne et développe la palette aromatique très typée du Viognier. Le climat, d’influence à la fois continentale et méditerranéenne, permet au raisin d’atteindre une maturité parfaite, donnant des vins riches, parfumés et élégants. Historiquement, le Condrieu a failli disparaître au milieu du XXe siècle, mais la passion de vignerons fidèles à ce terroir d’exception lui a permis une renaissance spectaculaire.

Pour sublimer ce Condrieu, je vous conseille de l’accompagner de poissons nobles comme un sandre rôti aux écrevisses ou de la cuisine asiatique légèrement épicée pour faire écho à sa richesse aromatique. Les fromages à pâte persillée, comme le bleu d’Auvergne ou le roquefort, s’accordent également très bien avec ce vin blanc sec et ample. Plus localement, il magnifiera un Saint-Marcellin affiné ou un dessert aux pêches jaunes.

Pour une dégustation optimale, servez ce Condrieu à une température de 10-12°C. Il s’exprimera pleinement après un léger passage en carafe pour libérer la complexité de ses arômes et sa texture soyeuse.