Vins Condrieu Louis Cheze - Cinquante 50

La cuvée Cinquante 50 de Louis Chèze sous l’appellation Condrieu AOC exprime toute la singularité des grands vins blancs de la Vallée du Rhône septentrionale. Composée à 100 % de viognier – unique cépage autorisé en Condrieu – cette cuvée séduit par son expression aromatique généreuse, typique de l’appellation. La vinification rigoureuse de Louis Chèze met en valeur la pureté du fruit, souvent en fermentation et en élevage sur lies fines afin d’apporter complexité et rondeur, sans masquer la fraîcheur du cépage. L’absence de millésime précis laisse présager une sélection méticuleuse des vins pour optimiser l’équilibre et la constance gustative. On y retrouve une robe d’un or brillant, des arômes intenses d’abricot mûr, de pêche blanche, de fleurs blanches et parfois de notes de miel ou d’amande fraîche, supports d’une bouche ample, suave mais pourtant équilibrée par une fine trame minérale.

Le vignoble de Condrieu, niché sur les coteaux abrupts dominant le Rhône entre Vienne et Valence, profite d’un microclimat exceptionnel tempéré par la proximité du fleuve et par les influences continentales. Les sols de granite décomposé, parfois mêlés de mica et de sable, apportent minéralité et fraîcheur au viognier, cépage plutôt capricieux qui trouve ici son terroir d'élection. Condrieu a une histoire mouvementée – déclinant au XXe siècle avant une renaissance spectaculaire depuis les années 1970 grâce à la passion de vignerons comme Louis Chèze.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des mets raffinés mais délicats : un saumon à l’oseille, une volaille aux morilles, des quenelles de brochet ou même un fromage régional tel que le picodon légèrement affiné. Les arômes de fruits jaunes et la texture soyeuse du vin sublimeront également une cuisine asiatique nuancée, comme des gambas sautées au gingembre.

Servez ce Condrieu idéalement entre 10 et 12°C, dans des verres assez larges pour permettre au vin d’exprimer toute sa palette aromatique. Prenez le temps de l’aérer quelques minutes pour apprécier la complexité et l'élégance de ce grand blanc rhodanien.