Vins Condrieu Domaine Georges Vernay - Les Chaillées de L'Enfer Condrieu - 2023

Le Domaine Georges Vernay est une référence incontournable en appellation Condrieu, et sa cuvée Les Chaillées de L'Enfer 2023 en est un superbe ambassadeur. Ce blanc sec est issu exclusivement du cépage Viognier, cépage emblématique de l’appellation Condrieu. Le millésime 2023 a bénéficié de conditions climatiques favorables à une belle maturité du raisin, conférant au vin une intensité aromatique remarquable tout en préservant une belle fraîcheur. Ce vin provient des célèbres coteaux abrupts de granite de Condrieu, où la vigne est plantée en terrasses étroites (ou chaillées) exposées plein sud, profitant d’un ensoleillement optimal. La vinification, minutieuse chez Vernay, met en avant la pureté du fruit, avec un élevage partiel en fûts de chêne pour apporter de la complexité sans masquer l’éclat du Viognier.

La région de Condrieu, située au nord de la Vallée du Rhône, est un terroir unique. Le climat est semi-continental, marqué par des étés chauds et des hivers froids, et les brumes matinales de la rivière contribuent à la maturation lente des baies. Ces conditions, alliées aux sols granitiques pauvres et bien drainés, offrent un écrin d’exception au Viognier, qui exprime ici tout son potentiel. Historiquement, Condrieu, presque disparue après la Seconde Guerre mondiale, connaît aujourd’hui un renouveau grâce à des vignerons comme Georges Vernay qui ont su redonner ses lettres de noblesse à l’appellation.

Les Chaillées de L'Enfer se montrent particulièrement généreuses et aromatiques, avec des notes de pêche blanche, d’abricot, de violette et de miel, complétées par une subtile touche d’épices douces. Il s’accordera idéalement avec des mets raffinés : noix de Saint-Jacques snackées, poisson en sauce légère au safran, volaille à la crème et aux girolles, mais aussi des fromages à pâte persillée comme une fourme d’Ambert crémeuse. Pour jouer la carte des mariages régionaux, un filet de sandre rôti ou des quenelles de brochet nappées de sauce à l’écrevisse se révéleront particulièrement harmonieux.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce Condrieu entre 11 et 13°C. Cela permettra de révéler pleinement la richesse aromatique du Viognier tout en conservant sa fraîcheur. Un passage en carafe peut être bénéfique sur la jeunesse du millésime, permettant ainsi au vin d’exprimer toute sa palette aromatique.