Vins Condrieu Graeme & Julie Bott - Condrieu - 2023

Le Condrieu 2023 du domaine Graeme & Julie Bott incarne à merveille l’expression du Viognier, seul cépage autorisé sur cette prestigieuse appellation de la Vallée du Rhône septentrionale. Sur ce millésime récent, le vin livre déjà un bouquet intense de fleurs blanches, d’abricot mûr, de pêche et de violette, typiques du terroir. La parcelle, souvent plantée sur des pentes escarpées de sols granitiques décomposés, favorise l’épanouissement de la richesse aromatique tout en garantissant une belle tension minérale. Le mode de vinification, qui privilégie la fraîcheur et la définition du fruit, traduit le savoir-faire du domaine Bott : vendanges manuelles, pressurage délicat et élevage sur lies fines, souvent dans des fûts peu marqués pour préserver le profil frais et gourmand du Viognier.

La région de Condrieu, nichée sur la rive droite du Rhône, bénéficie d’un microclimat exceptionnel : de bonnes expositions au sud-est, une influence continentale modérée par la proximité du fleuve et des vignobles en terrasse qui captent la lumière et limitent les excès d’humidité. Historiquement, Condrieu a frôlé l’oubli avant de redevenir l’un des emblèmes des grands blancs français grâce à la renaissance du Viognier, cépage rare et exigeant. Les vins qui en résultent sont réputés pour leur opulence et leur complexité aromatique, mais aussi pour leur fraîcheur nerveuse, particulièrement sur de jeunes millésimes comme 2023.

Pour sublimer ce Condrieu, privilégiez des mets raffinés, où la texture et la délicatesse de la cuisine répondent à la générosité du vin : ceviche de Saint-Jacques, ravioles de homard, quenelles de brochet sauce Nantua ou plus simplement un saumon poché à l’estragon. Les fromages à pâte persillée tels qu’un bleu de Gex, ou même des plats régionaux comme les écrevisses à la lyonnaise, s’accordent à merveille avec son caractère aromatique.

Il est conseillé de servir ce Condrieu à une température de 10 à 12°C pour préserver toute la finesse de son bouquet et sa fraîcheur en bouche. Un passage en carafe d’une vingtaine de minutes peut également aider à révéler toute la palette aromatique du Viognier.