Vins Condrieu Mouton Père & Fils - Gondrieu - 2023

Le Condrieu Cuvée Gondrieu 2023 du domaine Mouton Père & Fils est une expression remarquable du Viognier, unique cépage autorisé dans cette prestigieuse appellation du Rhône septentrional. Ce millésime 2023 profite d’une vinification soigneusement maîtrisée, alliant pressurage délicat et fermentation à basse température afin de préserver la pureté aromatique emblématique de ces blancs d’exception. Le terroir, constitué de coteaux escarpés en granite et mica-schiste, confère au vin structure et minéralité, tout en permettant au Viognier de libérer des arômes éblouissants d’abricot, de pêche blanche, de fleurs fraîches et une touche subtile de miel en bouche. La robe, d’un or pâle lumineux, annonce déjà une belle richesse aromatique et une texture soyeuse.

La Vallée du Rhône septentrionale, et particulièrement l’aire de Condrieu, bénéficie d’un climat continental modéré, marqué par des étés chauds et secs et des hivers froids. Les vignes profitent d’une exposition sud et de pentes abruptes qui favorisent un ensoleillement optimal et un drainage efficace, des conditions idéales pour le Viognier qui donne ici des vins d’une grande intensité. L’histoire de Condrieu est ancienne et prestigieuse, longtemps réservée aux tables royales avant d’être redécouverte dans la seconde moitié du XXe siècle grâce à la passion de producteurs exigeants.

Ce Condrieu se marie parfaitement avec une cuisine raffinée. Sublimez-le avec des poissons nobles tels qu’un sandre au beurre blanc ou une sole juste rôtie, mais aussi avec des langoustines grillées ou des noix de Saint-Jacques poêlées. Les volailles à la crème, comme une poularde aux morilles, ou des mets régionaux comme la brouillade à la truffe, offriront un superbe dialogue avec la richesse et la finesse du vin. Pour une note plus audacieuse, tentez l’accord avec un curry doux de lotte ou un fromage crémeux comme un Saint-Marcellin affiné.

Pour apprécier pleinement ses arômes et sa texture, servez ce Condrieu 2023 frais mais pas trop froid, idéalement entre 11 et 13°C. Ouvrez-le quelques minutes avant service pour permettre au bouquet de s’épanouir, et dégustez-le dans des verres adaptés aux grands blancs pour profiter de toute sa complexité. Un vrai bijou du Rhône septentrional qui saura ravir les amateurs de vins blancs voluptueux et aromatiques.