Le Condrieu AOC Cuvée Lieu Dit Chanson 2023 du Domaine Louis Chomel est un vin blanc sec d’exception issu exclusivement du cépage Viognier, véritable signature de l’appellation Condrieu. La parcelle « Lieu Dit Chanson » bénéficie d’une exposition idéale sur les coteaux abrupts dominant le Rhône, où les vignes, généralement âgées et peu productives, offrent des rendements faibles synonymes de grande concentration aromatique. La vinification de ce millésime 2023, marqué par un été ensoleillé mais équilibré, a permis d’obtenir une expression très pure du Viognier : le vin présente une robe dorée lumineuse, et ses arômes rappellent la pêche de vigne, l’abricot mûr, la violette, le miel d’acacia et de subtiles notes d’épices douces et d’agrumes. La bouche est à la fois ample, soyeuse et tendue, avec une belle persistance.
La région de Condrieu, située dans la partie nord de la Vallée du Rhône, s’étend sur des sols granitiques mêlés de mica et de roches décomposées. Ce terroir exceptionnel confère au Viognier son caractère parfumé et sa vivacité. Le climat y est continental, avec des étés chauds mais toujours tempérés par la proximité du fleuve et l’altitude des coteaux. L’appellation, relancée dans les années 1980 après avoir frôlé l’oubli, est aujourd’hui reconnue mondialement pour ses blancs à la fois gourmands et élégants.
Ce grand Condrieu s’appréciera particulièrement avec des mets raffinés comme un carpaccio de Saint-Jacques à l’huile d’olive et zestes d’agrumes, des poissons nobles en sauce légère à l’estragon ou beurre blanc, ou encore une volaille de Bresse crémée aux morilles. Les fromages affinés à pâte persillée comme la fourme d’Ambert constituent également un bel accord. Pour rester dans l’authenticité régionale, un filet de sandre au beurre blanc est un classique indémodable.
Je vous recommande de servir ce Condrieu entre 12 et 13°C, après un petit passage en carafe d’une trentaine de minutes si le vin est encore très jeune, afin de libérer tous ses arômes floraux et fruités. Ce vin pourra également gagner en complexité après deux ou trois ans de garde, développant alors des notes de fruits secs et de miel.
