Vins Condrieu Baron Pierre Le Bihan (Maison Blondel & David) - Les Grandes Terrasses - 2023

La cuvée Les Grandes Terrasses 2023 du Baron Pierre Le Bihan, élaborée par la Maison Blondel & David, est un vin blanc sec qui met superbement en valeur le Viognier, cépage unique de l’appellation Condrieu AOC, située en Vallée du Rhône septentrionale. Sur ce millésime 2023, le vin exprime toute sa complexité aromatique, dévoilant des notes de pêche blanche, d’abricot frais, de violette et de subtiles touches miellées. La bouche est ample, ronde, avec une richesse généreuse, soutenue par une belle fraîcheur et une fine minéralité, reflet du terroir exceptionnel de Condrieu. La vinification privilégie la pureté du fruit, souvent avec un élevage partiel sur lies fines en fût, pour apporter une texture veloutée sans masquer la typicité du cépage.

Le terroir de Condrieu est mondialement reconnu pour ses coteaux escarpés dominant la vallée du Rhône, où la vigne tire sa force de sols granitiques parfaitement drainants. Le climat continental, tempéré par l’influence du fleuve, favorise une maturation lente du Viognier, préservant ainsi la fraîcheur des arômes tout en développant une grande concentration. Cette appellation, relancée après la guerre par quelques vignerons passionnés, incarne le renouveau des vins blancs de la région et jouit désormais d’un renom internationale.

La richesse aromatique et la bouche enveloppante de ce Condrieu invitent à des accords raffinés. Il accompagne idéalement des crustacés nobles comme la langoustine ou la coquille Saint-Jacques poêlée, ainsi que des poissons en sauce légère. Sublimez-le avec un poulet de Bresse à la crème ou explorez l’accord régional avec une quenelle de brochet sauce Nantua. Le fromage de chèvre crémeux est aussi un joli compagnon.

Pour apprécier pleinement ses arômes délicats et sa structure onctueuse, dégustez ce Condrieu à une température de 11-13°C. Pensez à l’ouvrir une demi-heure avant le service pour permettre une belle ouverture du bouquet. Il révèlera ainsi toute la subtilité de son terroir et la typicité remarquable du Viognier rhodanien.