Vins Condrieu Bott Graeme & Julie - 2023

Voici un Condrieu 2023 du domaine Bott Graeme & Julie, une cuvée blanche emblématique de la Vallée du Rhône septentrionale. Exclusivement issue du cépage Viognier, cette appellation s’exprime à merveille dans ce millésime récent, marqué par la fraîcheur et la pureté du fruit. Le Viognier, récolté à pleine maturité sur des coteaux abrupts aux sols granitiques, apporte à ce vin toute sa palette aromatique faite d’abricot mûr, de pêche blanche, de fleurs d’acacia et parfois une nuance de miel en finale. La vinification, généralement précise et attentive, privilégie la valorisation du fruit avec souvent une fermentation en cuve inox ou en demi-muids, et un bâtonnage modéré pour préserver la tension, tout en conférant une belle texture en bouche.

Le Condrieu est l’un des grands vins blancs du Rhône Nord, cultivé sur des terrasses escarpées dominant le fleuve. Le climat modérément tempéré, caractérisé par des étés chauds et des nuits fraîches, permet une maturation optimale du Viognier, qui est un cépage exigeant et relativement capricieux. Le sol granitique confère une minéralité discrète qui équilibre la générosité du vin. L’histoire du Condrieu, sauvée de l’oubli dans les années 1980, témoigne de la passion de ses vignerons pour ce terroir unique, aujourd’hui reconnu parmi les grands blancs français.

Le style riche et aromatique de ce Condrieu appelle des accords raffinés. Il s’accorde parfaitement avec une volaille sauce aux morilles, un sandre rôti sur une mousseline de céleri, ou encore une lotte poêlée aux agrumes. Pour jouer local, accompagnez-le d’une assiette de quenelles de brochet ou d’un fromage de chèvre frais affiné, avec une touche de miel. Sa générosité en fait aussi un compagnon élégant de la cuisine asiatique, comme un curry de crevettes doux.

Je vous conseille de le déguster entre 11 et 13°C, dans de grands verres pour permettre une belle expression aromatique. Ouvrez-le une vingtaine de minutes à l’avance pour que ses arômes s’épanouissent pleinement. Un plaisir immédiat, mais il pourra aussi gagner en complexité avec un ou deux ans de garde.