Vins Condrieu Les Vins de Vienne - Taburnum - 2022

La cuvée Taburnum 2022 du domaine Les Vins de Vienne est un Condrieu blanc sec issu exclusivement du cépage Viognier, typique de cette prestigieuse appellation de la vallée du Rhône septentrionale. Ce vin se distingue par sa robe brillante aux reflets dorés et par son bouquet aromatique intense, où se mêlent pêche blanche, abricot mûr, fleurs blanches et de subtiles notes de violette, signature du Viognier. En bouche, la richesse est soutenue par une belle fraîcheur, structurée par une vinification soignée qui valorise la pureté du fruit, tout en préservant une finesse et un élégant équilibre. Le millésime 2022, marqué par une météo clémente, confère à cette cuvée une expression particulièrement lumineuse et précise du terroir.

La région de Condrieu, au nord de la vallée du Rhône, se déploie sur des coteaux abrupts surplombant le fleuve, principalement composés de granit décomposé. Ce sol pauvre et drainant, associé à un climat continental tempéré par la proximité du Rhône, offre des conditions idéales au Viognier pour exprimer toute sa complexité. Si la culture de la vigne à Condrieu remonte à l’antiquité romaine, ce n’est que depuis quelques décennies que l’appellation a retrouvé sa notoriété internationale grâce à la passion de vignerons exigeants, soucieux de magnifier ce cépage unique sur des parcelles d’exception.

Pour sublimer la cuvée Taburnum, privilégiez des accords délicats qui sauront dialoguer avec sa richesse aromatique et sa rondeur. Elle accompagne merveilleusement une volaille crémée, des poissons nobles comme le sandre ou le bar, des coquilles Saint-Jacques justes poêlées, ou encore des fromages à pâte molle tels que le Saint-Marcellin. Les plats exotiques à base de curry doux ou de lait de coco offrent également de belles résonances. Côté cuisine régionale, un gratin de cardons à la lyonnaise ou de quenelles de brochet seront des partenaires de choix.

Pour une dégustation optimale, servez ce Condrieu à une température de 11-13°C. Un passage rapide en carafe peut être bénéfique pour permettre au Viognier d’exprimer toute sa palette aromatique. Ce vin, déjà très séduisant actuellement, pourra gagner en complexité après deux ou trois années en cave.