Vins Condrieu Richard - M....de Martial - 2023

La cuvée M... de Martial 2023 du Domaine Richard est un Condrieu élaboré exclusivement à partir de viognier, cépage emblématique et unique de cette prestigieuse appellation de la vallée du Rhône septentrionale. Ce millésime se caractérise par une belle fraîcheur aromatique, propre aux jeunes vins, offrant au nez des arômes intenses d’abricot mûr, de pêche blanche, de violette et de subtiles notes d’agrumes confits. Sur le plan de la vinification, le travail du domaine respecte la tradition de l’appellation : les raisins, vendangés à maturité optimale sur les versants granitiques abrupts dominant le Rhône, sont vinifiés avec beaucoup de soin pour préserver finesse et complexité aromatique. L’élevage, qui peut comprendre un passage en fûts de chêne, vient apporter rondeur, volume et une finale persistante sans jamais alourdir le vin.

Le Condrieu bénéficie d’un terroir rare et spectaculaire, où le viognier exprime toute son opulence grâce à un microclimat ensoleillé et des sols principalement composés de granite et d’arène granitique. La région du Rhône nord est marquée par des hivers rigoureux, des étés secs, et des vents qui favorisent la concentration des sucres dans les raisins. Historiquement, ce vignoble, déjà apprécié par les Romains, a failli disparaître au XXe siècle avant de renaître grâce à la persévérance passionnée de quelques vignerons. Aujourd’hui, Condrieu est synonyme d’exception et de finesse, produisant des blancs parmi les plus aromatiques de France.

Ce Condrieu sec s’accorde parfaitement avec des mets raffinés. Il accompagnera à merveille un foie gras poêlé, un bar grillé, une blanquette de lotte ou encore des plats de cuisine asiatique subtilement épicés, comme un curry thaï doux. Pour une expérience plus régionale, associez-le à des quenelles de brochet sauce Nantua ou à une volaille de Bresse à la crème et aux morilles, la richesse du viognier faisant écho à la suavité de ces mets.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique et de sa texture soyeuse, il est conseillé de servir ce Condrieu entre 10 et 12°C, après une aération délicate dans un grand verre afin de libérer toutes ses nuances. Ce vin s’apprécie jeune pour sa fraîcheur éclatante, mais peut aussi être attendu quelques années pour gagner en complexité et en profondeur.