Le Condrieu 2023 du domaine Richard est un vin blanc sec emblématique de la Vallée du Rhône septentrionale, issu exclusivement du cépage Viognier. Ce millésime, jeune et plein de fraîcheur, révèle immédiatement les caractéristiques propres à ce cépage exigeant : une robe dorée aux reflets brillants, un nez envoûtant où dominent les arômes de fruits à chair blanche, d’abricot mûr, de pêche, soulignés par des notes florales de violette et parfois une pointe d’épice douce. La bouche, quant à elle, séduit par son équilibre entre volume gourmand et tension, avec une finale persistante, généreuse et délicatement aromatique. Les vendanges sont généralement manuelles, afin de préserver l’intégrité des baies, et la vinification est conduite avec soin pour conserver toute la pureté du fruit et l’élégance du terroir de Condrieu.
Le vignoble de Condrieu, localisé sur la rive droite du Rhône, s’étend sur une aire réduite de moins de 200 hectares. Il bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des étés chauds, parfois caniculaires, et des hivers froids, mais protégés des vents dominants. Le sol granitique, parfois mêlé de micaschistes et d’argiles, offre au Viognier un terrain de prédilection pour révéler toute sa complexité aromatique. Cette appellation, qui a failli disparaître au XXe siècle, connaît aujourd’hui un regain de prestige et demeure un symbole de raffinement au sein des grands blancs français.
Pour sublimer ce Condrieu 2023, privilégiez des mets délicats et raffinés : poissons en sauce légère, risotto de langoustines, volaille crémée, ou encore un foie gras poêlé. Les fromages à pâte persillée comme une fourme d’Ambert créent également un accord remarquable. Les spécialités régionales, telles que les quenelles de brochet, s’accordent à merveille avec ce vin voluptueux.
Pour profiter pleinement de ses arômes, servez-le entre 10 et 12°C. Un carafage léger peut être envisagé pour libérer toute sa palette aromatique, surtout si le vin est dégusté dans ses premières années. Ce vin pourra encore gagner en complexité après quelques années de garde.
