Vins Condrieu Chapoutier - Domaine PossiBleau - 2021

Le Condrieu Domaine PossiBleau 2021 signé par la maison Chapoutier est un magnifique témoignage du Viognier, cépage emblématique de cette appellation de la Vallée du Rhône septentrionale. Issu exclusivement de ce cépage, le vin dévoile une robe jaune pâle aux reflets dorés. Au nez, le bouquet s’exprime avec une intensité remarquable, mêlant des notes florales comme la violette et l’aubépine à des arômes de fruits à noyau, d’abricot mûr, de pêche blanche et de fruits exotiques. La bouche est ample, enveloppante, avec une riche texture soyeuse et une fraîcheur qui apporte équilibre et longueur. La vinification attentive, souvent en cuves et parfois accompagnée d’un passage en fûts pour une partie de la cuvée, souligne la pureté aromatique et la générosité du Viognier sans masquer son authenticité.

Condrieu est l’un des joyaux de la Vallée du Rhône septentrionale. Implantée sur des coteaux abrupts dominant la rive droite du Rhône, l’appellation bénéficie d’un microclimat particulièrement propice au Viognier : des étés chauds, des nuits fraîches, et une excellente exposition solaire. Les sols sont majoritairement composés de granite décomposé, apportant finesse et minéralité aux vins. L’histoire de la région, marquée par une culture de la vigne depuis l’époque romaine, célèbre le Condrieu comme l’un des plus grands blancs de France, apprécié pour son accumulation de parfums et sa texture unique.

Ce Condrieu d’une belle intensité aromatique se prête à une cuisine délicate et raffinée. Il s’accordera parfaitement avec des crustacés tels que des langoustines rôties, des noix de Saint-Jacques snackées ou un risotto aux asperges. Les volailles en sauce légère, une blanquette veloutée ou encore un tajine de poulet aux abricots relèveront toute l’expressivité du Viognier. Pour rester dans le registre régional, vous pouvez aussi l’essayer avec une quenelle de brochet sauce nantua.

Pour une dégustation optimale, servez ce Condrieu entre 11 et 13°C afin de révéler toute la finesse de ses arômes et la richesse de sa texture, tout en conservant la vivacité qui en fait un grand vin de gastronomie.