Vins Condrieu M. Chapoutier - 2019

Le Condrieu 2019 du domaine M. Chapoutier offre une très belle expression du cépage viognier, emblématique de cette prestigieuse appellation de la vallée du Rhône septentrionale. Réputé pour ses arômes intenses, le viognier trouve à Condrieu un terroir idéal, où les sols granitiques favorisent la maturité optimale du raisin tout en conservant fraîcheur et élégance. Le millésime 2019 révèle une belle concentration, due à des conditions climatiques à la fois chaudes et équilibrées, qui ont permis au raisin de développer toute sa palette aromatique. La vinification, soigneusement maîtrisée par la maison M. Chapoutier, allie respect du fruit et précision. Ce Condrieu se distingue par une robe d’un jaune pâle brillant, et par un nez expressif aux notes de pêche blanche, d’abricot, de violette et d’épices douces. En bouche, il offre une texture ample, une grande persistance aromatique et une finale subtilement miellée.

La région du Condrieu s’étend le long de la rive droite du Rhône, sur des coteaux escarpés exposés au sud et à l’est, bénéficiant d’un ensoleillement généreux mais tempéré par les vents du nord. Les sols granitiques drainants confèrent au vin finesse et minéralité, tandis que l’histoire de l’appellation, relancée dans les années 1960 après un long déclin, fait aujourd’hui de Condrieu l’une des références incontestées des grands blancs français. Le climat continental à influence méditerranéenne favorise l’expression aromatique intense du viognier, qui ne s’épanouit qu’en ces terres privilégiées.

Idéalement, ce Condrieu accompagne des mets raffinés. Il se marie à merveille avec des poissons nobles en sauce, comme un sandre au beurre blanc ou un turbot grillé. On le conseille également sur des crustacés, un homard ou des coquilles Saint-Jacques simplement poêlées, ou encore un foie gras poêlé dont la douceur répond à la richesse du vin. Les fromages à pâte persillée ou une cuisine de la vallée du Rhône, telle qu’une quenelle de brochet sauce bisque, s’accordent aussi très bien avec ce style aromatique et ample.

Pour profiter pleinement de ses qualités, il est recommandé de servir ce Condrieu autour de 10-12°C. Un léger passage en carafe peut exalter ses arômes, surtout si le vin est encore jeune. Il pourra également évoluer en cave quelques années, tout en conservant son éclat et sa complexité.