Vins Condrieu Domaine Monteillet - Montez - Les Grandes Chaillées - 2023

Le Condrieu "Les Grandes Chaillées" 2023 du Domaine Monteillet - Montez est un vin blanc sec magnifiquement expressif, élaboré exclusivement à partir de Viognier, cépage emblématique de cette appellation de la vallée du Rhône septentrionale. Le millésime 2023 souligne avec éclat la typicité du terroir : les vignes, souvent plantées sur des coteaux abrupts en terrasses (les chaillées, donnant leur nom à la cuvée), profitent d’une exposition sud et d’un sol granitique, assurant une maturation parfaite des raisins. La vinification privilégie la finesse et l'élégance, majoritairement en cuves inox ou en fûts pour révéler la pureté aromatique et la structure du Viognier. Dès le premier nez, le vin séduit par ses parfums intenses d’abricot mûr, de fleurs blanches, de pêche de vigne et de violette, alliés à une bouche ronde, généreuse et d’une grande fraîcheur minérale en finale.

La région de Condrieu, au cœur du Rhône septentrional, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par de belles amplitudes thermiques. Les étés chauds favorisent la concentration des arômes, tandis que les nuits fraîches préservent l’équilibre acide du vin. Le sol granitique, emblématique des terrasses escarpées, confère au Viognier toute sa finesse et sa capacité à exprimer des notes florales et fruitées incomparables. L’histoire viticole de Condrieu remonte à l’époque romaine, mais c’est depuis la fin du XXe siècle que l’appellation a retrouvé tout son prestige grâce à des vignerons passionnés et rigoureux, dont la famille Montez est un fier représentant.

Pour accompagner ce magnifique Condrieu, privilégiez des poissons nobles (saumon rôti, bar en papillote) ou des crustacés (homard, Saint-Jacques poêlées), qui sublimeront la texture ample du vin. Les fromages à pâte persillée comme une fourme d’Ambert apportent également une belle harmonie. Pour un accord typiquement régional, essayez-le sur un poulet aux morilles et à la crème ou des ravioles de Romans au beurre de sauge.

Il est conseillé de servir ce Condrieu entre 10 et 12°C pour profiter au mieux de sa richesse aromatique et de sa fraîcheur. Pensez à ouvrir la bouteille une dizaine de minutes avant la dégustation pour que le vin se dévoile pleinement, et savourez-le dans de grands verres, adaptés aux vins blancs aromatiques.