Vins Condrieu Domaine Monteillet - Stéphane Montez - Chanson - 2015

Le Condrieu Cuvée Chanson 2015 du Domaine Monteillet de Stéphane Montez est un vin blanc sec remarquable, élaboré exclusivement à partir du cépage viognier, emblématique de cette prestigieuse appellation des Côtes du Rhône septentrionales. Le millésime 2015, particulièrement solaire, a donné des raisins parfaitement mûrs, conférant à ce vin une puissance aromatique et une texture voluptueuse. La vinification, souvent conduite en fûts de chêne à Condrieu, met en valeur l’expression pure du cépage, avec des élevages maîtrisés pour préserver la fraîcheur tout en apportant de la complexité.

Le vignoble de Condrieu, niché sur la rive droite du Rhône, s’étend sur des coteaux abrupts à forte pente, reposant sur des sols de granit et de micaschistes. Ce terroir unique, combiné à un climat continental tempéré par l’influence du fleuve, permet au viognier de révéler toute sa subtilité. Condrieu fut longtemps un vignoble confidentiel, presque oublié, avant de renaître dans les années 1980 grâce à la persévérance de vignerons passionnés. Aujourd’hui, l’appellation est recherchée pour ses blancs charnus, expressifs et élégants, rarement égalés.

En termes d’accords gastronomiques, ce Condrieu s’accordera merveilleusement avec des mets raffinés. Pensez à un filet de sandre sauce au beurre blanc, un risotto aux écrevisses, ou encore une volaille aux morilles. Les fromages à pâte persillée, comme un bleu d’Auvergne ou une fourme de Montbrison, sublimeront également ses arômes de fruits blancs, d’abricot et de violette. Pour un accord régional, osez les quenelles de brochet sauce Nantua.

Je vous conseille de déguster ce vin entre 10 et 12°C, dans un verre assez large pour favoriser l’expression aromatique. Ouvrez la bouteille vingt minutes à l’avance ; ce Condrieu 2015, à maturité, dévoilera toute sa complexité et sa rondeur après une courte aération.