Vins Condrieu Cuvée Sainte-Agathe - 2020

La Cuvée Sainte-Agathe 2020 est un Condrieu AOC, un vin blanc sec d’exception issu de la Vallée du Rhône septentrionale, élaboré exclusivement à partir du cépage Viognier, emblématique de l’appellation. Le millésime 2020 offre ici une expression pure et éclatante de ce cépage aromatique, réputé pour ses arômes flamboyants de fruits à chair blanche, d’abricot mûr, de violette et d’une subtile touche miellée. La vinification est généralement réalisée en cuves inox ou en fûts, afin de préserver la fraîcheur et la typicité aromatique du Viognier, tout en assurant une belle structure en bouche. Ce vin séduit par sa richesse, son onctuosité et sa remarquable finesse, soutenues par une légère minéralité qui confère de l’élégance à l’ensemble.

Le vignoble de Condrieu, niché sur la rive droite du Rhône, s’étend sur des coteaux abrupts, orientés sud et sud-est, bénéficiant d’un climat continental tempéré. Les sols granitiques, parfois mêlés de quartz et de mica, apportent une signature minérale distinctive aux vins produits. L’histoire de Condrieu remonte à l’Antiquité, mais c’est au XXe siècle que l’appellation connaîtra sa renaissance, retrouvant aujourd’hui toute sa notoriété grâce à la synergie entre terroir unique et travail méticuleux de ses vignerons.

Accordez ce Condrieu 2020 avec des mets subtils et raffinés : il excelle avec un filet de sandre sauce beurre blanc, des langoustines juste rôties, un risotto crémeux aux asperges ou un fromage de chèvre affiné peu corsé. Côté cuisine régionale, il s’harmonisera parfaitement avec une volaille de Bresse à la crème ou une quenelle de brochet sauce nantua.

Pour apprécier pleinement la palette aromatique et la texture soyeuse de cette cuvée, je vous recommande de la servir autour de 11-13°C, dans un grand verre, afin de privilégier l’expression et la complexité du Viognier. Un bref passage en carafe peut être bénéfique si le vin est jeune, pour libérer toute son ampleur.