Vins Condrieu Domaine Vernay - Les Terrasses de l'Empire - 2024

Le Domaine Vernay est une référence incontestée de la prestigieuse appellation Condrieu AOC, nichée au cœur de la Vallée du Rhône septentrionale. Cette cuvée « Les Terrasses de l'Empire » 2024 incarne toute la puissance d’expression du Viognier, unique cépage autorisé sur l’appellation. Issu de coteaux escarpés dominant le Rhône, plantés sur des sols granitiques, ce vin blanc sec se distingue par sa belle intensité aromatique, mêlant des notes de pêche de vigne, d’abricot frais, de fleurs blanches telles que la violette et le chèvrefeuille, et une touche délicate d’épices douces. La vinification soignée, réalisée en fûts de chêne avec un élevage sur lies fines, apporte une texture onctueuse et une longueur en bouche remarquable tout en préservant la fraîcheur caractéristique des grands Condrieu.

La région de Condrieu bénéficie d’un climat continental avec des influences méditerranéennes : des hivers froids, des étés chauds et une pluviométrie modérée. Ces conditions offrent au Viognier la possibilité de mûrir lentement, concentrant les arômes tout en préservant une acidité juste. Les vignes s’accrochent à de minuscules terrasses – ou « chaillées » – taillées dans la roche granitique, un terroir idéal qui assure un drainage exemplaire et favorise la minéralité du vin. L’histoire du vignoble de Condrieu remonte à l’Antiquité romaine, mais c’est au XXème siècle, sous l’impulsion de vignerons comme la famille Vernay, que l’appellation a retrouvé tout son prestige.

Ce Condrieu raffiné appelle des accords où la délicatesse et la gourmandise se rencontrent. Il accompagne superbement un carpaccio de Saint-Jacques, un poisson noble à la sauce safranée, ou une volaille crémée aux morilles. Du côté des fromages, une association locale avec un Picodon affiné mais crémeux offre une alliance aromatique intéressante. Pour une touche régionale, servez-le avec une salade lyonnaise revisitée, où le vin saura rafraîchir et équilibrer la richesse de la préparation.

Servez ce Condrieu légèrement rafraîchi, entre 11 et 13°C, afin qu’il déploie toute sa palette olfactive et conserve la finesse de ses arômes. Privilégiez un verre à vin blanc ample pour permettre son épanouissement, et n’hésitez pas à le carafer si vous souhaitez ouvrir toute la complexité de sa jeunesse.